制定国家白酒标准是必须的

　　制定国家白酒标准是必须的，这有助于中国白酒走向世界，和国际进行接轨，为白酒走向世界先奠定一个技术与人的基础。

　　从技术层面，周安达源建议我们国家在原来的基础上，主要要对整个的原材料、酿制的过程等等，将其规范化。“我们现在还比较处于比较传统，但是传统的东西并不是说不可能用技术语言把它表达出来，也还是能够表达出来的。”周安达源表示，从第二个层面讲，这个标准必须是有中国特色的，“白酒所具有的醇香，那种特殊的香味，这个要列进去”。

　　第三个层面，周安达源建议要和欧洲、美国等一些炼酒的工会进行反复的交流，要从中找到对接的点。“因为中国经济正在崛起，而中国的文化来讲也要走向世界。除了经济强大以外，只有真正的文化大国那才是一个强国。”周安达源如是说。