路透社记者爱上千年“苏酒头排酒”绵柔文化

　　9月10日上午，“头排酒，品绵柔”——2018年苏酒头排酒开窖节在酒都宿迁的洋河和双沟同时拉开帷幕。随着酿酒师傅一声“出酒喽!淌好酒咯!”出酒口流淌出汩汩绵柔的头排酒，霎时间，空气中便弥漫着沁人心脾的酒香，一位来自路透社的摄影记者深吸一口气，连呼“wonderful”!

　　一口干了两碗78度原浆，这个记者不一般

　　在今年的苏酒头排酒开窖节现场，一位四处拍摄、高鼻深目的“歪果仁”引起了许多人的注意，他就是来自英国路透社的记者，当出酒口淌出第一批头排酒后，他便急匆匆的凑到前面，急不可耐的尝起了头排酒，然后竖起了大拇指，“非常美妙，我很喜欢。”

　　喝完一碗他还觉得不过瘾，连干了两碗78度原浆才作罢，引得嘉宾们高声喝彩：这个老外不一般!

　　在了解头排酒至今仍然坚持手工酿造后，他表示：英国人与中国人一样热爱饮酒，在英国，苏格兰威士忌的生产工艺至今依然沿用古代的方法，甚至比古代更加严格，许多酿酒师傅遵循着古法，坚持传统手工酿造。我认为头排酒开窖节，是一种古老的仪式和对文化的传承。

　　在亲身体验了装甑、封坛等酿酒技艺后，这位路透社的记者对此次的苏酒头排酒开窖节赞不绝口：“通过这次活动，不仅让我领略到了中国酒文化的博大精深，更让我爱上了‘苏酒头排酒’ ”。

　　“歪果仁”一句话，逗乐全场嘉宾

　　参观过程中，嘉宾们的目光被眼前一排排带有刻度的玻璃容器吸引住了，这位路透社的记者打趣道：“看起来非常有科技感，仿佛进入了某个实验室”。

　　原来，这就是此次苏酒头排酒开窖节的亮点之一：自调酒环节。嘉宾们可以在大师的指导下，根据自己的饮酒喜好，亲手调制一瓶独一无二的头排酒。而玻璃容器中盛放的，正是用于勾调的基础酒跟调味酒。

　　“所谓勾调，就是将酒中的各种微量成分以不同的比例兑加在一起，使分子间重新排布和结合，通过相互补充、平衡，烘托出主体香气并形成独自的风格特点。”讲台上，国酒大师正在为大家讲解调酒知识。

　　这位路透社的记者聚精会神的听着，不时点头，但还是有点难以理解，国酒大师进一步解释道：“七分组合，三分调味，勾调就是使酒体更加完美的过程。”“我懂了，这可以用我新学的一个中国成语来形容：画龙点睛”， 他的话顿时将全场的嘉宾都逗乐了。

　　活动结束后，这位路透社的记者对头排酒的绵柔口感依然念念不忘，并表示这一趟“苏酒头排酒”绵柔文化之旅来的非常值得，“作为一名摄影记者，如果我以后再开摄影展的话，一定要把拍摄的头排酒的照片放上去!”