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胡润百富发布《2020中国老酒白皮书》舍得酒业抢占老酒新赛道获肯

未知 2020-11-06 17:04 白酒
2020年11月6日,胡润百富在北京举行2020胡润百富企业家峰会,各行业大咖、权威人士齐聚现场,可谓群星汇聚

2020年11月6日,胡润百富在北京举行2020胡润百富企业家峰会,各行业大咖、权威人士齐聚现场,可谓群星汇聚,嘉宾云集。在这难得一见的盛会上,胡润郑重发布《2020中国老酒白皮书》,对中国老酒市场的发展和前景,以及老酒独特的价值做了全面的梳理。

 

胡润百富董事长、首席调研官胡润指出:“舍得酒正在以真实年份老酒被更多消费者熟知认可,这对促进整治白酒行业年份酒乱象发挥着重要作用,引领着中国白酒品质升级。”

 

胡润百富董事长、首席调研官胡润

有行业人士观察表示:“这份白皮书对老酒领域说得很透,‘老酒是用来喝的,不是用来炒的’,这个理念已经逐渐成为行业、消费者的共识。目前,老酒市场发展一片向好,有84%的高净值人群对老酒有强烈的购买意愿。而舍得酒业担任了引领者的角色,推动了老酒的‘破圈’,舍得老酒也受到了高净值人群的认可。”

 

白酒消费新趋势:喝少点,喝好点,喝老点

据悉,《2020中国老酒白皮书》是胡润百富首份针对中国高净值人群白酒消费需求的白皮书。参与此次调研的高净值人群共计600位,平均年龄42岁,男女比例约为7:3,平均家庭净资产650万元。样本覆盖中国主要白酒消费省和直辖市,包括北京、上海、深圳、成都、郑州、济南、杭州和苏州等城市。

据白皮书显示,近年来,随着国民收入的提高,消费升级随之而来,白酒行业朝着高质量方向发展,“喝少点,喝好点,喝老点”成为一种消费趋势。而老酒作为白酒品质的代表兴起,并逐渐发展成为“老酒热”。

 

实际上,老酒热的背后是市场和消费者对老酒价值的肯定和认可。据调研,在高净值人群中87%的人对老酒表示喜欢,84%的更是对老酒有非常强烈的购买意愿。相比普通白酒,愿意购买老酒的高净值人群中近六成愿意溢价20%以上购买老酒。

 

老酒四大价值显现,饮用价值强势凸显

白皮书中提到老酒有四大价值:饮用价值、健康价值、情感价值、收藏价值,其中最核心的便是饮用价值。随着老酒从收藏为主转向消费为主,其饮用价值开始强势凸显,而驱动老酒市场快速发展的原因恰恰是消费者购买并饮用老酒。归根究底,饮用价值体现的是老酒的品质,白酒行业中有一句话:品质之上唯有老酒。这正说明了老酒的品质之高。

 

此外,记者向专家了解到,随着时间的流逝,新酒在陶坛中发生微妙的变化,对人体有负作用的低沸点物质通过坛体微孔缓慢挥发,老酒的口感更醇和,对比新酒,老酒更有益人体健康。老酒的健康价值来自长时间的坛储,对此,白皮书首次提出了“坛储老酒与国际标准接轨,无论威士忌,还是白兰地,所说的年份都是指酒在橡木桶中储存的时间,而不是灌进酒瓶后的年份。所以,坛储是更受行业专业人士认可的老酒储存方式”。

 

消费者对老酒的核心诉求——真年份

据悉,消费者对于老酒的价值已十分认可,但是由于老酒市场鱼龙混杂,各种老酒产品层出不穷,消费者难以辨别真假,所以他们对于老酒的核心诉求是“真年份”。

如何才能买到真年份的老酒?在白皮书中,胡润团队走访多名白酒专家后对老酒选购提出了六大建议:尽量选择名酒酒厂的产品;选择历史悠久,拥有大储量老基酒的酒厂;购买年份酒时必须看生产厂家是否拥有中国酒业协会颁发的年份酒生产资质认证;浓香型白酒要选择拥有老窖池、老酒糟的酒厂……

 

有行业人士表示:“这六大建议十分专业,但是能满足这些条件的酒企却不多,舍得酒业算是一个。近两年,舍得酒业利用自身优势,实施‘老酒战略’,在老酒领域已做出了一番成绩,赢得了消费者的认可。”

据记者了解,舍得酒业利用自身12万吨老基酒,还有独特的‘六老’技艺,充分保障老酒产品品质。同时,以‘双年份’和‘动态酒龄’等创新产品管理方式,让老酒的年份清晰、透明,让消费者可以自主选择合适的真年份老酒。

 

值得注意的是,舍得酒业凭借高储量、严格标准,不仅引领老酒市场加快发展,也获得了高净值人群对其品质的认可。未来,中国老酒市场将在舍得酒业等酒企的共同努力下,朝着“标准化、规范化”发展。