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坚持品质顺应市场 天佑德铸百年活力品牌

未知 2020-12-01 08:54 白酒
开坛十里游人醉,驮酒千里一路香,这是在青海民间流传千年高原人民对青稞酒的骄傲之情。对青藏高原的居民

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开坛十里游人醉,驮酒千里一路香”,这是在青海民间流传千年高原人民对青稞酒的骄傲之情。对青藏高原的居民来说,青稞不仅仅是一种粮食作物,更是一种精神象征,代表着顽强、不屈,以及强大的生命力;而青稞酒,可以说是青海的符号和文化基因。

天佑德作为青稞酒中的极品,在明洪武年间便美名远播,如今的天佑德已走过600余年沧海桑田,从“天佑德酒作坊”到互助县国营酒厂,再到青海互助青稞酒股份有限公司,变化的是酿酒之人,不变的是天佑德清香醇厚、绵甜爽净的品质与享誉全球的追求。

品质乃品牌之根 好粮好水出好酒

东经100.75度,北纬35.57度,这里是位于“世界第三极”的青海省贵南县,因其独特的自然条件,贵南成为青稞生长的重要种植地。贵南地区海拔高、无污染、光照时间强、史上也从未出现过病虫害,独特的种植地带使得青稞基本生长在无污染环境,具有纯净、天然、绿色、有机的品质。

“青藏高原高寒、缺氧,而青稞是迄今为止发现的海拔4000米以上唯一的“幸存者”,所以青稞可以说具有英雄的气概、冠军的品质”,青青稞酒董事长李银会曾这样介绍。确实,相对于平原农作物,青稞富含多种营养成分,并且是典型的“三高两低”——高蛋白、高膳食纤维、高维生素、低脂、低糖的营养食物。天佑德在贵南县拥有25万亩专属青稞种植基地,其中10万亩为国家认证有机青稞种植基地,天然净土为天佑德青稞酒提供了优质的原料。

而酿酒之水,是发源于海拔6000米以上的祁连山冰雪融水,经阳光照射融化渗透,经地下潜流,穿过数十米深的冰川岩层,层层过滤,远离尘嚣,纯净稀有,软硬适中,清冽微甘,且富含锌、硒等微量元素,是不可多得的酿酒“贵水”。

天选之粮地赐之水,铸就青青稞酒品质的,还有天佑德传承600余年的酿造工艺。“清蒸清烧四次清”的传统工艺是公司特有,2009年9月被认定为青海省非物质文化遗产。在此基础之上,天佑德顺应一年四季气候、季节和天气的变化,精心设计投料时的入窖温度、水分、发酵过程参数,形成了“春酿柔顺、夏酿醇厚、秋酿净爽、冬酿绵甜”的原酒风格,独创了春、夏、秋、冬、天、地、人、酒合为一体的“天酿工艺”,赋予了天佑德青稞酒更丰富的口感与层次,助力公司研发出符合不停消费者需求的产品,充分满足消费者对天佑德青稞酒品质的追求。

如果说酿造出品质,那检测便是保品质。对酒质来说检测就是一台显微镜,需要将其与生产过程、产品质量有机的结合在一起,对生产发酵过程中的物量控制和质量监控进行严格的把关,用精确的检测手段让白酒的每一个不合格因素无所遁形,做到每一个环节有根可循,有据可查,形成质量检测的闭环,让酒质得到科学的保障。

天佑德青稞酒的检测由水质、原料、大曲、酒醅、酒体、半成品和成品共七大控制环节构成,严格控制青稞酒从一粒粮、一滴水开始,到一滴酒的全过程质量,每瓶天佑德青稞酒要经过1815道检验,才能出厂。 “不达标的酒,一滴也不能出厂”,这是天佑德青稞酒品质的保障。

青藏高原以一片净土育一粒好粮,天佑德以一方好水酿一滴好酒,在青青稞酒的坚持与传承下,天佑德青稞酒不仅屡获国内殊荣,还频频斩获国际大奖,让青稞酒这一具有地方特色的“酒林奇葩”承载着西北酒文化走向国际,让国酒品质享誉全球。2019年旧金山国际烈酒大赛,天佑德金宝青稞酒获得单次参赛最高奖项“双金奖”,是中国大陆唯一获此殊荣的白酒产品,小黑青稞酒、红四星青稞酒、出口型青稞酒也分别获得多项国际大奖。此外,由公司牵头制定的中国酒业协会团体标准《青稞香型白酒》(标准号:T/CBJ2106-2020)已于今年2月正式实施,为青稞酒走向全国、走向国际,树立“中国白酒第十三大香型”奠定了更坚实的基础。

披600年历史 舞潮流之歌

天佑德青稞酒创立于1373年,至今已有600多年的历史,但在这个充满历史底蕴的品牌身上,600年不是迟暮与沧桑,反而透露着历久弥新的活力。

2016年前后,小瓶白酒作为90后白酒消费市场的先锋产品流行起来,以全新的包装设计、出其不意的文案设计带领传统白酒“旧貌焕新颜”。2017年,天佑德青稞酒的小瓶酒代表“小黑”青稞酒问世,酒质好、醒酒快的特点在年轻消费者中展开了营销攻势,辅以“小黑火锅节”等推广动作,小黑市场认知度不断提升。

2020年被认为是全民直播元年,在新冠肺炎疫情的影响下,众多行业领域遭受冲击,电商直播却异军突起。作为青青稞酒掌舵人,54岁的李银会在今年2月14日以直播的形式参加了“云酒夜话第4期省酒论坛”,提出了天佑德青稞酒与消费者、经销商、旅游者、省外市场构建“感情、利益、文化、产销共同体”的重要战略思想。

今年3月以来,天佑德青稞酒陆续在淘宝、京东、快手和抖音开通直播,邀请主播介绍天佑德青稞酒各类产品之余,酒厂还计划在酿酒车间进行氛围布建,融入大量的青藏高原元素,打造一个网红直播基地,为消费者揭秘青稞酒的酿造过程,介绍青稞原酒的小知识,让消费者了解天佑德青稞酒背景文化的同时,也让青稞酒走出青藏高原走向全国。

近些年,全民健身的新风尚日益普及,体育营销成为众多品牌建设的重要组成部分。天佑德自2013年冠名环青海湖国际公路自行车赛以来,已与环湖赛连续合作8年;2015年,天佑德重视传统追求创新的精神又与中国网球公开赛结缘,成为中网白金赞助商;此外,天佑德与兰州、西安马拉松保持着深度合作。天佑德青稞酒健康的特性与青稞顽强不屈的品质,与体育竞技精神不谋而合,“体育+”正逐渐成为天佑德品牌纵深发展新引擎、新动力。

秉承高原精华,坚持纯粮酿造,敏锐洞察市场,快速响应需求,紧跟时代潮流,天佑德青稞酒的品牌是历史传承与现代创新的融合,青青稞酒的坚守与激情,让国人看到了西北酒文化与青藏文化,也将让世界看到国酒品牌的力量