新消费升级下的香港合记与钟薛高的王者之争

夏日必入手的宝藏级雪糕，钟薛高和哈根达斯在颜值、品质、口感方面也毫不逊色，当然也包括低调轻奢，美味的香港合记甜品冰淇淋。

消费升级的大的消费背景下，消费者对于产品在颜值、品质、体验方面提出了更高的要求。

今天，我们就盘盘香港合记与钟薛高两个消费升级代表品牌之间的王者之争。

钟薛高通过垂直品类实现社交化传播破圈，以瓦片具备中国元素的产品造型，精致简洁，以出挑的、时尚的、甜美的色彩放飞味觉的想象力，探寻品质的轻颜之美！

然而，香港合记冰淇淋，开创了自己独特的经典与时尚的艺术之风，味道香港、印象香港、弥敦道8号品牌下的产品带有港式甜点之美的灵魂，款款透着优雅、匠心的香港韵味。香港合记品牌从创品牌伊始就非常注重产品品质，秉承以“工匠精神做好冰淇淋“的理念，非常注重产品的消费场景和消费体验，以“港式甜品定义的冰淇淋”更是旗下品牌“花田后街”创新和发力的重点，美味往往深藏里巷，让人探寻。“花田后街”以时光为诗，以港式甜品为魂，打造极有差异性特色的产品，一只清新国潮风“花田厝”香港老汽水雪糕，一盒“花田后街”的芝士口味“钟意馁”，无不深深地传递出品牌甜品集合港式风味产品的用心。

其次，品质和口感。钟薛高在其经典的口味基础上，开启了品牌联合跨界的执着之路，各种品牌联合的新奇、搞怪口味，层出不穷。

当然，香港合记在口味和品质感上的把控，也是妙到毫尖，特别是入口的细腻、纯粹、奇妙感上丝毫不输。香港合记每年都会有一批新品出街，今年的“宝藏榴莲”、“花田厝”香港老汽水，及网红抖音盒子“钟意馁”，吃一次细腻丝滑的享受，就让人欲罢不能。

实事求是的说，单单在品质、颜值上，两者很难分出高下，因为各有特色。不过在市场、销售上，目前来说两者还有差别的。钟薛高是从线上电商零售起家的，在小红书等平台种草后快速崛起，圈了一大波粉丝，不过随后在线上销售冰淇淋因为成本高、产能等问题，也逐渐遇到了市场的瓶颈，2017年左右开始布局线下新零售和传统渠道，线下市场还有待进一步经营。

与钟薛高不同的是，香港合记一开始走的就是创意冰淇淋路线，采用的是自建工厂、搭建平台、合作共创的梦工厂模式。诞生于香港的原创高端冰淇淋品牌香港合记，秉承创新与冷链行业市场双洞察的合力驱动，以独有的创意＋、行业＋互联网＋创新思维，进行行业资源整合。在严控质量、品质的基础上，也搭建起行业资源共享、生产势能共享的模式。香港合记起步稍晚，以冷链经销商合伙模式迅速布局，全国线下渠道关键性纽点建设，并积极谋划品牌线下渠道优势与线上新零售渠道的整体整合。

钟薛高和香港合记，都是追求做好冰淇淋的品牌代表，如何在市场获得进一步的商业影响力，致力做中国价值冰淇淋品牌的钟薛高和香港合记，在中高端冰淇淋市场，具备巨大空间，紧抓自身优势，在未来商业竞争中，期望他们都能成为自身领域的王者。