唐庄五星酒怎么样？固态纯粮发酵是佳酿

俗话说：“粮为酒之肉，曲为酒之骨，水为酒之血”。在酿酒的过程当中，粮食是非常重要的一部分，对于粮食的选择也有着较高的要求，不同香型的白酒在选择原料时也有着不同的基础，这也是铸就不同香型白酒魅力的关键点。

好的酿造原料是酿造一瓶优质酒的物质基础，可见原料的选择会直接影响到酱香酒的口感和风味。比如近年来一直备受广大酱香酒迷喜爱的唐庄五星酒，就是因为其对原料的甄选，才酿造出酱香醇厚的高品质。那么，唐庄五星酒采用的是哪些原料呢？

茅台镇红缨子糯高粱

唐庄五星酒选用贵州茅台镇境内生态有机种植的红缨子糯高粱，粒小、皮厚、坚实、颗粒饱满，均匀支链淀粉含量高达88%以上，丰富单宁含量2%-2.5%。其经得起多轮次的蒸煮、发酵，能够承受酱酒传统工艺的九轮蒸煮，同时也十分有利于多轮次翻烤。只有如此“内外敦实”的红缨子糯高粱，才能取得优质的七次原酒，再将不同风味的七轮次酒进行调和盘勾，最终得到一款优质酱香酒！

优质冬小麦

唐庄五星酒的大曲选用优质冬小麦，其色泽金黄、颗粒坚实、饱满均匀，皮薄，可耐高温、耐储存、耐发酵不易变质。而且，由于大曲是自然培养而成的，所以含有霉菌、酵母、细菌等复杂的微生物群，既是白酒酿造的糖化发酵剂，又是生香剂，高温制曲过程中微生物的代谢产物和原料的分解产物，是唐庄五星酒中特殊香味成分的前体，是酱香醇厚的基础。

赤水河的水

赤水河之所以叫做赤水河，皆因河岸地层都是由紫红色砾土岩组成的。这些岩层具有良好的渗水性，地面水和地下水通过两岸红层渗入赤水河，溶解了红层中多种对人体有益的微量元素，又经过层层渗透过滤，变得纯净清澈、清甜可口，源源不断地渗进赤水河。因此用赤水河的水酿制出来的唐庄五星酒也就更加酱香醇厚、细腻饱满、老熟香味舒适、余味悠长、空杯留香持久。

好粮才能酿出好酒，原料是酿酒的物质基础。正是采用了红缨子糯高粱、优质冬小麦以及赤水河的水，才酿造了酱香醇厚、有口皆碑的唐庄五星酒，才成就了一杯极具魅力的中国酱香酒。