金枫酒业申请高度黄酒生产工艺专利，能保留功能性物质，品质高、酒液的重金属含量低，减少饮用者的感官和健康负担

据国家知识产权局公告，上海金枫酒业股份有限公司申请一项名为“一种高度黄酒的生产工艺“，公开号CN117625329A，申请日期为2022年8月。

专利摘要显示，本发明涉及酒类生产和加工技术领域，特别是涉及一种高度黄酒的生产工艺，所述生产工艺包括如下步骤：1)浓缩：利用分子筛膜对通过喂饭法酿造的基础黄酒进行浓缩，得到浓缩酒；2)离子优化：将浓缩酒经离子交换处理即得到高度黄酒，所述高度黄酒中乙醇含量为20％～60％vol。本发明高酒精度黄酒同时保持黄酒特有风格，保留功能性物质，品质高、酒液的重金属含量低，减少饮用者的感官和健康负担。

本文源自：金融界