仁怀近千家酒企陆续启动“黄金轮次酒”生产

　贵州日报 本报讯（通讯员 涂顺菊 龙苹）春意藏夏初长，随着天气逐渐升温，仁怀市的近千家酒企迎来取酒最佳时期，各家酒企陆续开始“黄金轮次酒”生产工作，上千个班组全部投入一线生产中，严格把控生产工艺，确保酱酒生产有序进行。

　　5月28日，走进位于仁怀名酒工业园区的贵州省仁怀市茅台镇大唐酒业有限公司的生产车间，只见升腾的蒸汽间，工人们正在不停地忙碌着，上甑、蒸煮、取酒、下甄，摊凉、加曲、堆积发酵。

　　目前，该公司有12栋车间624口窖池，500多名制酒工人都已投入生产。“我们拿下‘黄金轮次酒’，就能保证出酒质量，我们三轮次酒已生产完成，产量1100吨，在预期产量以上。四轮次酒取酒也正稳步推进，争取取酒产量达到计划数。”大唐酒业有限公司车间副主任任小波表示。

　　这几天，贵州酣客君丰酒业有限公司的酿酒车间里也是一片繁忙景象，工人们正进行四轮次的取酒生产，每个环节都一丝不苟。

　　据了解，“黄金轮次酒”是酱酒瓶装酒体中基酒的重要组成部分，出酒量多，酱香突出、口感醇厚，对酒企优质稳产打好基础。