2026百脉泉酒业开窖大典、鲁酒媒体联盟座谈会在山东百脉泉酒业公司举行

9月9日，山东百脉泉酒业公司厂区内锣鼓声起，舞龙舞狮翻腾开场。在一片极具文化韵味和仪式感的氛围中，“传承百年匠心　窖启丙午佳酿——2026百脉泉酒业开窖大典”盛大开启。

山东百脉泉酒业董事长、总经理马业准，公司部分班子成员及干部员工和各大媒体代表出席典礼，共同领略一场与众不同的“品质+文化”的美酒之旅。

传承百年匠心　窖启丙午佳酿

典礼仪式上，马业准向长期以来关心支持企业发展的各级领导、社会各界朋友、媒体朋友和数十年如一日坚守匠心的酿酒匠人，致以最诚挚的感谢和最崇高的敬意。

他表示，“酒是时间的艺术，深藏‘慢就是快’的智慧”，从初夏入池压窖到金秋开窖出酒，2026年头排酒历经180多天超长发酵，使微生物与泉水、泥土、粮食深度交融，奉献出一杯醇厚动人的“时代头排酒”。

山东百脉泉酒业从清代“福祥和”酒坊一路走来，坚守的是“以窖养糟、以糟养窖”的酿造哲学和“先做人、后做酒，做好人、做好酒”的企业初心，精选优质原粮、沿用非遗技艺、恪守发酵周期，不偷工、不减料、不投机、不取巧。一代代酿酒人对规律的敬畏、对细节的偏执、对品质的执念，筑牢了“品质立企”的根基。与此同时，公司坚持守正创新，以科技赋能推动科学酿酒升级，全力实现从“经验酿酒”向“科学酿酒”的系统性进阶：持续加大研发投入，升级技术研发中心，引进高层次科研人才，推动机械化、智能化与传统工艺深度融合，深化精细管理，以全链条管控护航每一滴好酒，保障每一滴酒的高品质输出。2026年是“十五五”规划开局之年，也是白酒行业新旧动能转换、行业格局深度重构的关键之年。百脉泉酒业将锚定高质量发展，“品质决心不动摇，品牌决心不松懈，发展决心不止步”，以品质与品牌双轮驱动穿越周期，在行业深度调整中逆势突围、行稳致远。

公司常务副总经理杜祥宝在现场解读百脉泉酿酒技艺讲到，度夏头排酒历经盛夏高温发酵，老窖池充分熟化，有益微生物富集繁衍，是全年发酵最为充分、风味最为丰富的优质纯粮原酒。在行业深度调整的背景下，百脉泉酒业坚守稳产满产，不减粮食投料量，不降工艺质量标准。迈入新的酿造周期，百脉泉酒业将恪守工艺规范，守好非遗根脉、传承古法技艺、细化生产管控、严守品质底线，用心呵护每口窖池、精心酿造每滴琼浆，以更卓越的品质，回馈市场、回报消费者，助力公司高质量稳健发展。

授旗仪式上，公司董事长马业准将开窖旗郑重授予粮酒车间主任李庆腾。粮酒车间部分班组长列队宣誓，以誓言立下守护窖池、酿好酒的承诺。

在粮酒二车间，与会嘉宾及公司员工见证了开窖的庄严时刻，随着祝窖词响起，马业准宣布“传承百年匠心　窖启丙午佳酿——2026年百脉泉酒业开窖”，并启动自动装甑按钮，新一轮的酿酒周期正式开启。

白酒国家评委、百脉泉酒业技术中心主任李顺涛宣读《2026年头排酒鉴评报告》。鉴评结果显示：百脉泉酒业2026年头排五粮浓香型白酒，清亮透明，窖香浓郁、五粮复合香突出，酒体醇厚丰满，各味协调自然，余味悠长，具有浓香型白酒典型风格。

鲁酒媒体座谈会为鲁酒发展群策群力

开窖仪式结束后，鲁酒媒体座谈会在百脉泉酒业二楼会议室举行，《华夏酒报》、《糖烟酒周刊》、《大众日报》、《齐鲁晚报》、《济南日报》、酒说、凤凰网、智度名酒评论、东方阅酒网、华夏美酒地理局等数十位行业媒体、大众媒体、新媒体人跟百脉泉酒业公司管理层一起，针对行业、鲁酒、以及企业的发展情况进行了深入的探讨和剖析。

各媒体代表从自己的角度和观点出发，结合当前的露酒热、低度酒热、百脉泉和清照酒的双品牌运作，以及品质提升、市场开拓等问题，提出了建设性的意见，并达成了诸多共识和建议。

鲁酒媒体联盟于2018年9月6日在山东百脉泉酒业公司成立，早在成立之初，马业准就联盟如何在鲁酒振兴过程中发挥作用提出三点希望：一要同心同向，传递放大正能量，画好同心圆；二要共建共享，整合资源强特色，避免行业恶性竞争；三要把好品质关，讲好鲁酒文化故事，发出好声音。

多年来，媒体联盟不断与企业加强沟通合作，积极为鲁酒的发展出谋划策，以促进鲁酒快速、健康、跨越发展，更好地为全省及全国广大酒企和消费者服务，不断提升鲁酒的品牌美誉度，扩大鲁酒的在国家白酒行业的影响力。

开窖是对时光的致敬，更是向未来的出征。作为鲁酒中坚力量，百脉泉酒业以此次开窖节为新的开端，坚守传统之根、高扬创新之帆、夯实管理之基、铸就品质之魂，用一杯杯凝聚时光与匠心的好酒，回馈消费者的信赖，支撑企业的长远发展，向着“打造百年企业，实现永续经营”的宏伟目标稳步前行。

作为本次活动的重要组成部分，鲁酒媒体联盟座谈会的召开，在当前酒业竞争加剧，名酒渠道下沉，挤压式增长态势明显的现状中，起到了为鲁酒品牌抱团振兴，强化鲁酒发展自信，传播鲁酒企业正能量的积极作用。