青啤啤酒高效低耗酿造技术的开发与应用项目

        青岛啤酒是国内啤酒行业的领导者。多年来青岛啤酒一直秉承“好心有好报”的环境观，在国内最早着手进行“碳管理”实践，以建立高效、节能和低碳的运营模式和构筑企业的可持续竞争优势，此次摘得“国际碳金生态大奖”，也充分彰显了青岛啤酒这家百年企业在即将到来的“低碳时代”勇于引领新商业文明的责任本色。
        青岛啤酒公司副总裁兼制造中心总裁樊伟表示，“企业作为‘绿金时代’、‘低碳经济’的主角，理应主动践行企业公民责任，极力倡导低碳环保运营。作为社会的重要发展部分，企业不仅仅是追求财务利润最大化，更要追求绿色利润最大化。需要通过新技术的运用、企业制度层面的推进，实践绿色价值链，最终实现绿色利润。青岛啤酒就是在细究每一瓶青岛啤酒的‘碳足迹’过程，力求推动社会生态系统的良性发展，让更多的消费者、投资者、员工、政府、商业合作伙伴、协会和非政府组织、社区享受我们的绿色产品，并受益于我们的绿色价值链；通过技术研发、产品设计、生产制造、销售渠道等多个环节全方位调整、改进、整合，提升企业碳管理能力和碳资产价值。青岛啤酒立志要通过打造这一绿色的产业链，去引领啤酒行业低碳环保的发展风潮。”
        据悉，早在2003年，青啤公司就启动了《啤酒高效低耗酿造技术的开发与应用》项目，致力于引导行业发展绿色经济。经历多年的艰苦努力研发改进，该项目荣获2006年国家科学技术进步二等奖，青啤公司也成为中国啤酒行业唯一一家两度摘取国家科技最高奖的企业；2010年，我国啤酒行业的首家国家重点实验室落户青啤公司，随后青啤公司又率先在国内啤酒行业开展“组织温室气体盘查”、“产品碳足迹计算”项目、培养专业“碳官人才”等等。青岛啤酒的绿色发展战略不仅带给了中国啤酒行业乃至整个产业的绿色变革风潮，也得到了与会专家及企业的一致赞誉和高度认可。中国酿酒工业协会曾表示，“青岛啤酒无论是对产品品质的重视程度，还是对于资源、环境等等社会责任的履行，都显示出作为中国啤酒行业领军者的大家风范，同时，也为中国啤酒工业的健康发展起到了柱石作用。” 不论是以自身的实践推动中国企业新商业模式的构建，还是从啤酒高效低耗酿造工艺的研发到环保节能减排的新工艺。在青岛啤酒的“低碳”账本上，都已经标明了实实在在的受益和回报——数据表明，2010年青啤公司废弃物综合利用率100%，综合利用价值达1．58亿元。2010年青岛啤酒回收的二氧化碳达到了8.7万吨，相当于种植了30年树龄的冷杉树78万棵每年所吸收的二氧化碳量。2010年较2009年减少二氧化硫排放377吨，减排效果相当于种植了35公顷柳树。
        “未来，青岛啤酒希望能倡导更多的群体、个人、组织来一起保护自然、珍爱环境，做负责任的企业公民、社会公民；同时，我们也希望在管理创新和技术创新的双重引领下，青岛啤酒能做成一个可持续、健康、永续发展的企业。” 青岛啤酒公司副总裁樊伟信心满满地说。