持续高温 今夏啤酒卖疯了

    37℃！38℃！随着长沙全面进入“蒸包子”时代，入夜，饭店、夜宵排档都少不了食客们“来一杯啊”的豪放拼酒欢呼声，夏日啤酒商战号角也全面吹响，连日来，本报“食事求是”记者兵分两路，对面向家庭消费的大中小型超市和夜宵摊、餐饮店进行走访发现，与几年前还有“残羹”留给小品牌吃不同，今年的长沙啤酒市场已经全面进入哈啤、青岛、百威几个大品牌集中瓜分市场的时代，在消费终端，它们的价格战厮杀激烈，甚至不惜买专场垄断经营。

　　持续高温
　　今夏啤酒卖疯了
　　今年啤酒销量让许多经销商眉开眼笑。高桥啤酒销售商刘先生告诉记者，今年的啤酒走量特别好，比去年同期涨了三成。“今年的啤酒旺季比去年来得早，主要是天气持续高温，大家都热得受不了。”
　　“端午以后啤酒销售就进入了旺季。和上个月相比，我这里现在每天都要多补几次货，一些销量特别好的品牌啤酒，偶尔也开始出现供不应求的情况。”高桥火焰市场芙蓉兴盛超市李老板告诉记者。
　　在沃尔玛超市啤酒专柜，记者看到,百威等几款啤酒已经脱销了。销售员介绍道，相比批发市场，超市啤酒走量不大，但夏季与冬天相比,销量翻1-2倍。

　　价格亲民
　　品牌间展开小数点后竞争
　　销售旺季的到来让啤酒商们铆足劲头，纷纷打响价格战，麦德龙、沃尔玛、家润多等超市都为啤酒辟出了专门的促销区域。在沃尔玛万家丽店，促销区的三分之一被各大啤酒品牌占据，而在精彩生活超市以及家乐福超市，包括雪花、百威、哈啤等多个品牌在内的数款啤酒也都在促销区摆放。各种促销手段也精彩纷呈，除了买一箱送两罐这样的实惠牌，一些有实力的厂家还打出了欢乐牌：在麦德龙超市，哈啤满38元就送火机开瓶器，满88元就送拖鞋，满168元就送哈啤音乐节门票。
　　今年啤酒价格相当亲民。雪花勇闯天涯迷彩330mL仅3.2元、哈尔滨冰爽罐装330mL卖2.5元、百威啤酒听装330mL卖6.8元 、蓝带超纯啤酒330mL卖2.9元 、奥丁格小麦啤酒330mL卖8.80元……不管是国产啤酒还是进口啤酒，各个价位上的竞争都在小数点后展开。
　　进口啤酒也悄然加大促销力度。除了喜力、嘉士伯等品牌外，往年一向价格坚挺的德国黑啤今年同样加入了降价队伍。以凯撒黑啤为例，一升装去年售价为30元，今年的价格则在25元，而5升装更从200元左右跌至140元左右。
　　男性是啤酒的主要消费者，他们对这几毛钱敏感不？正在麦德龙购买啤酒的李先生将同样规格的哈啤和百威比较了一番，拿起了价格更有优势的哈啤。“哈尔滨冰爽啤酒去年我记得是3.2元/瓶，今年价格居然降到了2.5元。”沃尔玛超市酒水销售员感叹，这年头只有啤酒和电子产品越卖越便宜了！

　　口感营销
　　啤酒饮料化趋势明显
　　那么，什么口感啤酒是长沙人最喜欢喝的呢?
　　受访的65位长沙啤酒爱好者中，40位是本地人，他们传递给记者的共同说法是：与北方人喜欢浓郁口感不同，处于南方的长沙人更偏好口感清淡的，所以酒精度在10度以下的啤酒在长沙热销。而记者也发现，长沙卖场上的各类啤酒多为清爽型，占据柜台的80%以上。
　　“夏季喝啤酒主要是为了解渴嘛，度数低点，健康。”32岁的消费者文学均告诉记者。而啤酒消费市场上，记者发现26-40岁是消费啤酒的主力军，这个人群已经有了健康意识。
　　不过，要重口味的啤酒到哪里选呢？在长沙走访各大超市和卖场，记者只发现麦德龙有黑啤、苦味啤等，均为进口啤酒。也有部分消费者向记者表示，愿意去尝试。但7月1日记者在此柜台守候半小时，有好几位消费者拿起查看，但最终将这些啤酒又放回了原处。“一是口感，怕喝不惯，二是价格，有点贵。”和妻子来选购啤酒的王先生放回黑啤后，推车来到了国产啤酒的柜台，选购了一箱哈啤。

　　品牌包容
　　长沙人并不偏好本地啤酒
　　记者走访晚报大道、黄兴南路多家餐饮酒店、夜宵店发现，在品牌认知度方面，与一些城市占主导地位的为本地产啤酒不同，长沙人更为包容开放，并不只偏好于地方品牌。事实上，经过几年前的市场洗牌，本土的白沙等啤酒早就在产业的升级中不见了踪影，现在主要占领长沙人味蕾的是百威、哈啤和青岛。
　　在走访的50家餐饮机构中，哈啤、青岛、百威名列前三名，市场覆盖率最高的是哈啤，达六成，其次为青岛和百威。而国外品牌喜力、虎啤、嘉士伯只在KTV和少数中高档餐厅有售。

　　垄断营销
　　要渠道就出专场费
　　但是，这并不完全是消费者自主选择的结果。在长沙目前的啤酒市场上，话语权在有实力的厂家手上――在市场上，除了硝烟四起的价格战外，送冰箱、返啤酒、掏专场费、求垄断更是啤酒商竞争的重头戏码。
　　在河西最大的天马公寓夜宵广场，每晚有四十多个夜宵排档聚集。哈啤、青岛、雪花等各大品牌的业务员穿梭不停，卖力推销。但当你在一家排档点啤酒时，却往往被告知只有一种品牌。只有雪花啤酒卖的岳阳烧烤摊老板向记者直言不讳地说，雪花啤酒给了他入场费，且卖出一瓶酒就给他提点，但条件是他不能让其他品牌的业务员再来推销。“基本上每个摊位都有一两个固定的业务员，虽然没有明说不让其他业务员来推销，但大家都心知肚明，自然就不会来。”

　　律师点评
　　啤酒商给销售商专场费
　　属商业贿赂
　　天心区的某饭店就因此被工商查处。该店只有青岛啤酒旗下的纯生、原生出售，未发现其他品牌。工商一调查，店主拿出一份与青岛啤酒签订的名为《完美终端合作协议》，上面写道：“自愿为青岛品牌啤酒专场网点，合同期内不得销售、赠饮除该品牌啤酒以外其他任何品牌的啤酒。”协议中还有一份饭店的承诺书：“若我方违反上述承诺，愿承担赔偿贵司陆万元的违约责任。”饭店人员说，某啤酒代理商答应给予他们32800元“租赁费用”。
　　长沙昌宇律师事务所虢光辉律师表示，啤酒商为谋取竞争优势给予销售方的金钱，属于商业贿赂。
　　在采访中，工商部门一位负责人告诉记者，现在哈啤和百威经常在卖场上联手对抗青岛。这句话翻译给消费者听，就是你去一些餐饮店点啤酒，有哈啤和百威，就不可能有青岛。

　　小贴士
　　哪种啤酒适合你
　　鲜啤酒 ：即不经过杀菌、具有新鲜啤酒风味的啤酒。它的活性菌母菌可促进胃液分解，增进食欲，加强消化，增加营养，对瘦人增强体质、增加体重有好处。缺点是不容易保存。
　　熟啤酒和生（纯生）啤酒：熟啤酒就是经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒。生（纯生）啤酒是不经高温灭菌，而是用膜过滤的物理方法除菌。这两种啤酒稳定性好，适合大众消费。
　　无醇啤酒：酒精含量在0.5%（体积分数）以下，实际上是低酒精度的麦芽饮料。它含有较多糖类和多种微量元素，具有很高的营养成分。适合对酒精过敏的人享用。
　　果蔬类啤酒：在一般啤酒中加入一定量果汁、蔬菜汁或者果蔬香精的啤酒，一般酒精度比较低，糖度和酸度比较高，喝起来既有啤酒特殊的酒花香和苦味，又有普通饮料的酸甜味，还有二氧化碳的刺激味，适合女性喝。