世界上最大的啤酒博物馆：迈泽尔啤酒博物馆

    迈泽尔啤酒博物馆是在原来工厂的基础上改建的，博物馆入口处的吉尼斯证书证明这里是世界上规模最大的啤酒博物馆。工厂导游是个风风火火的美丽的女孩儿，讲起话来速度极快。大部分设备仍保留在曾经的位置上，从一开始的发电机组设备提供能源、封在玻璃罩下的生产记录本，再到发酵、过滤、提纯、加热等工序的展示，仿佛整条啤酒的生产流水线又叮叮当当地开动起来。

    墙上的老照片给人以无穷的想象，究竟什么时候德国人开始酿造啤酒，已经不再重要。几个世纪前，当黑死病一类的瘟疫大流行时，河水都已经被污染，德国人就是以煮沸的啤酒当水饮来渡过危机的。至于小孩子们，有专门酿造的低度啤酒供他们喝，不同的年龄段，有不同度数的啤酒。

    许多啤酒酿造过程中的秘密都有详细的解释。啤酒花是那个年代酿造啤酒的必备之花，特别是雌花，干燥粉碎压成的酒花颗粒可以反复使用。1079年，德国人首次在酿啤过程中使用了啤酒花。啤酒桶也是用橡木制作的，为什么没有橡木的味道及颜色，是因为桶内涂了一层沥青。之所以有那么多种好喝的德国啤酒，是因为大麦烘炒程度的不同。此外博物馆内收藏了400多个酒标、5500多个啤酒杯、以及各种杯垫。

    德国每座城市都有不同的啤酒品牌，有的在当地比较流行，有的则风靡全国。不象美国人那种超强的经营意识，可以将啤酒卖到全世界的每个角落，德国人更自豪于把啤酒的品质及口感做到极致。到底德国历史上曾经同时拥有多少个品牌的啤酒，可能已经无从考证。我想怎么也有上万种吧，现今德国全国至少还有1200多个啤酒品牌。据说二战期间，美军对拜罗伊特进行空袭，瓦格纳歌剧院因为外形朴素，像极了啤酒厂，而躲过一劫。