啤酒鸭的做法很简单

    啤酒鸭，一道风味独特的佐酒佳肴，将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，回味无穷，还带有一股啤酒清香。风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效，深受广大食客喜爱。

　　啤酒鸭的做法很简单。准备好瘦肉型白条鸭，啤酒一瓶，干辣椒、姜、葱、香芹、蒜、生抽、老抽、糖、八角等。先白条鸭洗净切成麻将牌大小的小块备用，然后炒锅热油，放入干辣椒、姜、蒜爆香，放鸭肉翻炒，大火煸炒至鸭肉收干不出水，并且炒出部分鸭油，加生抽、老抽、糖、八角炒至上色，加入啤酒，大火烧开后，改中小火焖三十分钟。待汤基本收干后，加青红椒翻炒，再加盐调味即可。装盆，在鸭块上撒点葱花更漂亮。