华润雪花啤酒与消费者面对面

　　据了解，走进华润雪花啤酒生产基地是天津市消协开展“放心消费在身边”系列体察活动的首站。市消协有关负责人告诉记者，接下来，市消协将继续组织消费者走进优秀的生产、流通企业，面对面的沟通商品原料、生产、配送、检测、售后等各项安全保障措施，搭建消费者与企业的沟通平台。

　　据介绍，今年，市消协将围绕“新消法、新权益、新责任”这一年主题，针对食品安全、环保产品等消费热点持续开展消费体察活动。“这样一方面可以引导消费者树立正确消费理念、增强维权意识，还可以增长消费者消费维权知识，让消费者更加放心消费。”市消协有关负责人说。

　　“没想到啤酒酿造这么现代化”

　　“这里是生产基地的糖化车间，作为啤酒原料的粮食将在这里液化，分解为可溶性的糖，这也是酿造啤酒的第一道工序……”走进生产基地的车间，工人们静静地在电脑旁进行操作监控，调一调温度、控制好时间，鼠标点一点就可以搞定。电脑操控室的对面有几个不锈钢器皿，引起了消费者代表们的好奇。工作人员告诉大家，这些不锈钢的器皿，就是糖化的核心设备，包括糖化锅、沉淀槽等等。由它们来完成把水、麦芽、啤酒花，经过高温煮成麦汁。麦汁生产出来以后要进行发酵，变成未经过滤的原浆啤酒。

　　而作为啤酒生产的“源头”，各种原材料把关也更为严格。工作人员举例说：“啤酒生产中所用的大米，必须是48小时内刚脱壳的，另外，从运输车辆到整个生产过程都是全机械化全封闭，厂内设有专门的检测部门，保证食品安全。”“以前一直以为酿造啤酒都是靠人工完成的，没想到这么现代化。”家住南开区的消费者李阿姨感慨说。

　　啤酒灌装：空瓶严格“安检”

　　啤酒灌装，也是生产过程中重要的一环，此前啤酒生产工序过程都是在密封的罐体中进行的，而灌装的时候，会接触空气；另外，酒瓶质量是不是百分之百合格，也必须在灌装时查清，所以，这道工序显得尤为重要。

　　走进包装车间，一条条流水线正在紧张的运转，一瓶瓶啤酒在这里灌装、贴标、装箱，运往全国各地。作为灌装的重要环节，一排排空瓶将在流水线上接受严格的“安检”。“清洗、消毒、杀菌，一个环节都不能少。另外，凡是回收的瓶子上也都带有专门的标识，同时经过更严格的筛选。”华润雪花啤酒河北省分公司负责人孟丽萍举例说，“拿清洗来说，使用的是82摄氏度到85摄氏度之间的热碱水，每个瓶子清洗时要经过四个碱槽，至少要在洗瓶机里呆上半个小时才算完成。”

　　“今天这里，亲眼看到了啤酒生产全过程，不但感觉长见识不少，这样的生产、质检层层严格把关，参观之后我们消费者心里更有底了，以后消费也更放心。”消费者王雪峰告诉记者。