手工酿造啤酒具有优势

    手工酿造啤酒具有优势，手工啤酒酿造商的定义为：小规模、独立经营、传统。小规模是指啤酒的年产量少于200万桶。依据交替独资经营的原则，啤酒产量归一个酿造商所有。独立经营是指除手工啤酒酿造商自己外，其他酒类行业的会员拥有或者掌握的啤酒酿造厂股权少于25%。传统是指酿造商生产全麦芽类系列，或者50%以上的啤酒属于全麦芽类系列。

    啤酒是可以品的，至少手工啤酒就需要这样，这也是手工精酿不同于很多啤酒的原因。喝手工精酿可以像品红酒一样，你可以品尝不同品种啤酒所特有的香气、风味、色泽和质地。因为酿造者们专注于最大限度发挥每种原料的可能性，让啤酒花散发柑橘芬芳或花香，用大麦麦芽唤起味蕾如品尝巧克力、咖啡般的体验。

    除了风味和香味，酿酒者还会注意色泽，口感以及啤酒倒入杯中时泛起的泡沫量。这有别于市面上卖得很多牌子的啤酒，因为大多都是清爽型，口味过于单一。