雪花啤酒“第一酿造”的背后

    雪花啤酒“第一酿造”的背后，有53位国家评委把关让品质更放心。中国啤酒行业有53位国家评委，其中13位来自雪花啤酒，数量居行业第一。在最近的一次全国品尝技能大赛的前十名中，雪花包揽了第一名、第三名在内的四个席位，在这一届的比赛中，雪花啤酒共有22人获得行业品尝技术能手，总成绩居行业第一。可以说，国酒品尝专家们为此前正式在雪花沈阳厂启动的“第一酿造”事件提供了十足底气。

　　其实，雪花啤酒能培养出这么多品酒专家并不奇怪，因为在公司内部，建立了总部、区域、工厂三级品评体系，制定了品尝手册，在酿造过程的关键控制点中，几乎所有的操作员工都需要用嘴来品尝酒液是否合格。

　　在雪花啤酒品评体系中有这样一组傲人的数字：由国家级评委或全国品尝技术能手组成的总部级评委22人，省级评委或相当省级评委水平组成的区域级评委195人，工厂级评委927人……这些评委由总部组织参加全球的品尝对标，每个季度一次盲样比对，持续提高品尝能力。