雪花啤酒对品质追求精益求精

    雪花啤酒对品质追求精益求精，为进一步改进和提高企业质量安全的措施，雪花啤酒重视和完善企业的管理制度，以及质量安全保证制度和体系。岳阳华容工厂相关负责人表示，在岳阳华容工厂，精益管理完全实现5S管理，即整理、整顿、清扫、清洁、素养。“5S”活动的对象是现场的“环境”,通过5S管理，规范了现场、现物,营造一目了然的工作环境，培养了员工良好的工作习惯。在日常改善方面，由下而上，消除陈杂，杜绝浪费；在专题改善方面，着眼全盘，用系统思维，发现问题解决问题。

    此外从细节着手，严把“四关”：原材料进厂关、过程控制关、食品添加（助）剂的规范使用关、员工培训关。对员工进行《食品安全法》的宣贯，使每个职工都关心和重视质量及食品安全。在生产过程中采用自检、互检、下道工序对上道工序进行检验的三级检验制度，在生产过程中制定了《关键质量控制点》管理规定，并进行有效的控制；做到每天检查，每周召开质量会总结公布，产成品批批检验；为应对突发事件，还制定实施了《食品安全应急预案》和《产品召回制度》等制度。

    “取样阀在拆卸过程中，密封阀容易掉进水孔内，给排水孔焊个筛网，既不影响水和酒的正常排放，密封垫也不会掉出去。”这是雪花啤酒员工在工作上的一个小发明。雪花啤酒湖南华容工厂相关负责人表示，这种小发明时常有，公司实施精益化管理两年以来，小发明达到近百项。员工的积极性提高，素质明显增强；公司环境变得越来越好，成本越来越低。

　　细节成为雪花啤酒市场致胜的法宝，在管理中实施精益管理，以客户需求为出发点，从细节出发，调动员工积极性，提高产品质量，降低消耗，实现可持续发展。

    “麦芽粉碎机定期需要拆卸检查，而其中重要部位磨辊皮带轮却没有专用工具，经过分析检测，制作了一个匹配的专用工具拨轮器，极其灵巧，大大提高了工作效率”、“原麦汁充氧靠人工手动控制，流量不易控制，充氧过程不稳定，在原有控制系统基础上，增加一台涡街流量计和调节阀，实现了自动充氧，达到设定充氧量自动停止充氧”。

　　这都是雪花啤酒员工在日常工作中发现和改良的“小发明”，雪花啤酒相关负责人告诉记者，实施精益管理后，员工的积极性被调动起来，人人化身“发明家”。

　　记者了解到，华容工厂实施精益化管理两年以来，员工的素质明显增强，公司环境变得越来越好，成本越来越低。更具大局观，思维方式转变，员工更着眼于效率的提高，把以前依靠经验转变成依靠数据分析，各个岗位都提出了改进工作的“技术改造”，大小发明加起来近百项。