精酿啤酒到底具有何种魅力？

    精酿啤酒到底具有何种魅力？在啤酒爱好者中间，精酿啤酒被称为“真正的啤酒”。精酿啤酒是指“在小规模的酿造工厂制造的具有特色的手工啤酒”。如同众多的啤酒酿造师拥有不同的个性一样，精酿啤酒也具有多种不同的口味。因此，在追究多样性的啤酒爱好者中间，精酿啤酒作为最近最具人气的一种酒类具有备受啤酒爱好者的喜爱。

　　那么，精酿啤酒这一名称是从何而来呢？精酿啤酒（Craft Beer)这个单词是20世纪70年代末，美国酿造协会（American Brewers Association, ABA）用于表示包括个人在内的小规模酿造厂少量生产的手工local啤酒。与商业目的相比，精酿啤酒是拥有匠人精神的“真正的啤酒”，因此挑战精神较强是特征。因为酿造的方法各不相同，使用的材料也不一样，因此在品尝精酿啤酒时，您能感受到特别的、深邃的味道。

    虽然生产的量较少，但制作过程十分正直，管理过程十分严格，并拥有深邃的口感。精酿啤酒与一般的啤酒一样，使用麦芽、啤酒花、酵母和水4种主要原料酿制而成。决定啤酒味道的是原材料的含有量、烟熏程度、发酵方法和熟成期间，所以精酿啤酒能够拥有多种多样的口味。

　　因为这种啤酒被称为精酿啤酒，所以在使用玉米和大米淀粉等辅助原料时，进行了最大程度的限制，并且这种啤酒采用原始的gravity技法酿造而成。使用的原材料需要在标签上明确进行标注，因此精酿啤酒也被称为具有传统性的啤酒。