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比利时中世纪传承,修道士酿造的巴利特啤酒

未知 2015-06-23 14:33 啤酒
啤酒之于比利时,犹如Espresso咖啡之于意大利,葡萄酒之于法国,茶之于中国,享有独一无二的美誉。为了酿

    啤酒之于比利时,犹如Espresso咖啡之于意大利,葡萄酒之于法国,茶之于中国,享有独一无二的美誉。为了酿出独具风格的极品,比利时人使出浑身解数,因此品尝700多种不同风格的比利时啤酒就成了相当特殊的乐趣,无论是香味、泡沫、浓度,比利时啤酒都堪称极致。

    著名的修道院啤酒(Monatic Beer)起源于中世纪,由法兰德斯地区的僧侣 “发明”的酿造啤酒技术酿制而成的啤酒,是现代比利时啤酒中相当重要的流派,分为真正由修道士亲自参与酿制的Trappist(特拉比斯特啤酒)和授权非修道院酒厂制作的Abbey Beer(阿贝啤酒)。比利时共拥有178个酿酒厂专供应修道院啤酒,作为源自Limburg最古老的啤酒厂,有着255年的啤酒酿造历史的比利时第二大啤酒生产商,巴利特正是这178个酿酒厂之一。



    白啤,从巴利特喝起。巴利特啤酒,Fountain of Inspiration灵感之泉,是阿德里安Geerken先生一次灵感闪现酿制而成的,口感独特,香气清新温和,受到好评,成为比利时最受欢迎的啤酒。巴利特啤酒采用保存古法的酿制工艺技术,除了常用小麦麦芽,大麦麦芽,水,啤酒花等原料外,还添加了健脾、开胃、消郁的精制陈皮、芜荽、蛇麻草等香料及水果,这些特殊的原料让味觉也富有层次感,最初舌头感觉到微甜与果香味,慢慢品味,能感受到微微的辛辣与淡淡的苦味,滑爽轻盈,独具一格的味道,洋溢含蓄内敛气质,但又出乎意料极具亲和力。此外,巴利特啤酒的泡沫持久,且极富光泽,在光线下,能够清晰看到其液体呈现淡白色泽,性状天然柔和,晶莹剔透,让弥漫芬芳果香味的巴利特啤酒更具高贵魅力。

    除了口味的独特性,巴利特啤酒还能让你发出惊叹声的,就是它传承255年的酿造工艺。时至今日,巴利特已经传至第八代传人了,虽然每年酿造超过3000000百升的啤酒,并拥有有6条罐装和包装生产线,但其始终坚持100%私人家族酿造厂,承袭家族传统工艺配方;坚持采用源自地下365米深处的天然水,来酿造佳酿;坚持只用30年蔓体的啤酒花,来发酵酿造。而巴利特的酿酒师,更是如杰出艺术家般,对每一罐巴利特啤酒都要做到极致,才让巴利特啤酒能够为饮酒的人带来视觉、听觉、嗅觉、味觉的极大满足。

    目前,巴利特已经授权汉商罗世为品牌中国总代理,让这款欧洲人享用的比利时啤酒进入了中国市场,以其独特的魅力深受都市时尚族和高端人士的喜爱。巴利特小麦白啤酒、巴利特小麦黑啤酒、巴利特比尔森型啤酒三款啤酒已经成为畅销品,虽然三者的成分有所不一样,但其入口浓醇,顺滑,清新怡人,芳香浓郁的口感仍未改变,因此受到大众的追捧。