啤酒知识知多少，打破健康误区让你放心喝啤酒

    啤酒、水和茶是世界上消耗量排名前三的饮料。与水和茶的不同之处在于人们消耗的啤酒需要经过更多的制作工艺拥有更丰富的口感。作为“液体面包”和人们生活中最常见的美味饮料，关于啤酒，有着许多不同的简介认知，就让小编带你一起科普一下吧！

    啤酒、白酒、红酒——哪个是夏日优质选择？

    夏天暑意渐浓，选择一种消暑解渴又帮助新陈代谢的饮料很重要。啤酒、白酒、红酒都是受欢迎的酒精饮料，在夏天要如何选择呢？

    低热量是王道。等量的白酒热量为红酒的5倍，啤酒的10倍。一杯啤酒的热量只有半个苹果那么多。

    营养价值不可少。啤酒中含有17种氨基酸，这17种氨基酸中有7种是人体不能合成的，而且是不可缺少的，缺少就容易生病。1红酒和啤酒一样有丰富的维生素，但白酒没什么营养成分，绝大部分是能量。

    选对酒精度很重要。夏天为了解暑大口大口喝冰爽酒精饮料是大家习惯的动作，那么问题来了，如果大口喝酒精度太高的饮料对人的身体和内脏器官伤害很大。啤酒酒精度一般为3~5%；红酒一般为十几度，甜酒更可达18%以上；白酒酒精度一般都在40%以上。

    如何选择适合自己的啤酒？——选对啤酒，喝喝更健康

    身材苗条选择生啤酒。没有经过巴氏杀菌的生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，增进食欲，加强消化，增加营养，还可以帮助身材苗条的人增强体质。

    体型微胖选择熟啤酒。经过巴氏杀菌后的熟啤酒中的酵母不会继续发酵，稳定性较好，不会在胃中继续繁殖，而且啤酒热量偏低，喝多了也不怕胖。

    多饮不醉选低醇啤酒。低醇啤酒利用特制的工艺令酵母不发酵糖，只产生香气物质，除了酒精，啤酒的各种特性都具备，滋味、口感都很好。

    不会喝酒选无醇啤酒。以0.5%酒精度为门槛的无醇啤酒，几乎不含酒精成分但保留风味物质。很适于妇女、儿童和老弱病残者饮用。

    害怕糖分高选干啤酒。这种啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的浓度不同，把糖降到一定的浓度之下，就叫干啤酒。怕发胖和有糖尿病的病人可以选择饮用。

    啤酒对人体有害？——不得不澄清的啤酒误区

    啤酒对胃、血管、心脏不好？答案：NO。

    啤酒中含有大量的大麦、醇类、酒花成分和多酚等物质2，能够帮助肠胃改善以及增进胃液分泌，从而达到兴奋胃的功能，提高其消化吸收能力。适量喝啤酒的高血压男性患者，可以减低心脏病发作风险，防止血栓形成，预防缺血性脑中风3。

    啤酒让人发胖，体能下降？答案：NO。

    啤酒中含有非常少的钠、蛋白质和钙，而且在啤酒中还不含有胆固醇，这些特点是抑制肥胖过快增长的有效法宝，同时可以比水更快速地补充体能，具有很好的减肥功效。

    啤酒会使人骨质疏松，视力下降？答案：NO。

    啤酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用，同时含有丰富的维生素B族。其中，维生素b12对抗贫血和调节大脑中枢神经代谢机制有一定好处，维生素b2对保护视力有重要作用，因此夏季适量的饮用啤酒，可达到很好的保护眼睛的作用。

    科普了如此多啤酒相关历史、文化与选择方法，相信对于啤酒的了解都更近了一步。下次喝啤酒可以作为一个智者带着这些知识去喝，显摆地同时更能放心地喝。凡事把握一个“度”字。这个夏天选对啤酒，适当饮用，喝出健康喝出快乐。

    1《HPLC内标法测定啤酒中氨基酸含量的研究》，作者：郑昕、王云川等。

    2 《啤酒营养成分的对比分析研究》，作者：康传红、韩晓云等。

    3《喝啤酒的10个好处》，美国《男性杂志》2014年5月刊。