盘点啤酒误区

    1、啤酒只适合夏天饮用？

　　错！虽然在普罗大众的意识里啤酒大多是在夏天冰镇后饮用，不过这并不意味着啤酒只适合夏天饮用。例如，一些波特啤酒、棕色啤酒和爱尔啤酒（Ale）就非常适合在冬天饮用。一般来说，适合冬天饮用的啤酒有一个共同的特点，就是比平时饮用的啤酒酒精度更高，口感也更复杂；此外，这些啤酒大都会在酒液中添加水果或香料。

　　2、啤酒越冰越好？

　　错！和葡萄酒一样，啤酒也有其适饮温度，虽然冰镇是最常见的做法，但并没有人会将啤酒完全置于冷冻室，可见温度太低并不是一件好事。更重要的是，对于精酿啤酒而言，温度太低也会不利于品鉴。当然，不同啤酒的适饮温度不尽相同。例如，常见的比尔森（Pilsners）啤酒和 IPA（印度淡色啤酒）就以 4.4-6.6℃ 为宜，口味更重一些的啤酒则适宜在 12-13℃ 时饮用。

　　3、冰镇啤酒不冰了会走味？

　　错！冰镇啤酒回温后一般会变得没那么新鲜，但是不会变质。另外需注意的是，真正让啤酒变质的是过多地接触空气或阳光。

　　4、啤酒颜色越深酒精度越高？

　　错！啤酒的颜色同酒精含量或热量可以说毫无关联，例如常见的健力士黑啤（Guinness）的酒精含量就只有 4.2% 左右。其实，啤酒的颜色取决于麦芽，一些黑啤之所以颜色深浓，只不过是麦芽的烘焙时间较长而已。

　　5、精酿啤酒可以长期陈年？

　　错！和其它酒类不同，即使是精酿啤酒也不符合“越陈越香”这一说法。不过，一些酒精度较高的精酿啤酒的确可以存放一段时间；但需注意的是，酒花浓郁的啤酒（例如 IPA）最好尽快饮用，否则啤酒的新鲜感将随着时间流逝而荡然无存。

　　6、绿色玻璃瓶装的啤酒更好？

　　错！啤酒瓶的颜色和啤酒的品质并无直接关联，不过相比淡色玻璃瓶，深色酒瓶更能保护啤酒不受阳光侵袭。当然，如果你将啤酒存放在全黑的环境下，那么啤酒瓶是什么颜色就完全无所谓了。

　　7、啤酒都很便宜？

　　错！虽然一谈到贵酒，大家可能最先想到的是葡萄酒或烈酒，但其实流行而又平价的啤酒也有高大上的时候。据悉，世界上最贵的啤酒是售价高达 15,000 元一瓶的唐吉坷德（Cantillon Don Quijote），此酒来自比利时，是该国啤酒中最优秀的一款。

　　8、质量好的啤酒不会带有苦味？

　　错！据国家标准 GB4927-2008《啤酒》显示：啤酒是以麦芽、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品）经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的低酒精度发酵酒。其中，酒花就是使啤酒具有清爽苦味的原因。与普通啤酒一样，优质的精酿啤酒也含有这些成分，因此即使是质量好的啤酒也会带有苦味。

　　9、罐装啤酒都是劣质酒？

　　错！事实上，啤酒罐可能是最好的啤酒包装，因为相比玻璃瓶，啤酒罐能更好地隔绝光照和氧气。

　　10、喝啤酒会导致啤酒肚？

　　错！其实，啤酒肚是腹部肥胖的俗名，由内脏脂肪积累造成，一般说明摄取了过量的高热量食物。但其实啤酒热量含量在酒类中属最低，而喝啤酒会长啤酒肚可能更多的是来自字面上的误导，所以千万不要望文生义。