主打健康的“高端”啤酒契合消费者新诉求

    “今年1—6月份，青岛啤酒的其他品牌在济南的销售是增长的，只有趵突泉啤酒略有下降。”据王新说，作为青啤旗下的低端啤酒代表，趵突泉啤酒是济南本土市场品牌，应有比较稳定的消费人群，经过调查发现，趵突泉等低端啤酒销量的下滑原因主要来自于济南周边的乡、镇、村级局部市场。“原来村子里的年轻人是低端啤酒的消费主力，现在这部分人的消费力在下降，喝低端啤酒的数量在减少。”据济阳县一位啤酒销售商表示。

　　对此，家在章丘、现在正在槐荫区一家餐饮店打工的吕先生表示，“现在活不好干，工作不好找，我们村子里很多年轻人都从外面（打工）回来了。”他告诉记者，“（啤酒）比以前喝得少了，以前喝一箱啤酒不成问题，现在喝一两瓶啤酒就改白酒了。”对此，王新的话也印证了这一点：“我们在调查中发现，低档白酒的销量没有降低，反而增加了，有可能是低端啤酒的消费者受收入降低影响，转而购买低档白酒了。”

　　有业内人士指出，相比白酒、葡萄酒等其它酒类产品，啤酒相对低端，因此中低收入人群，包括中青年男性和农民工，是其最主要的消费群体。自2012年以来，上述两个群体人数增幅明显减缓，拖累啤酒消费。

　　“我们出去玩，习惯自己从超市买几瓶啤酒去饭店（喝）。”刚刚三十而立，如今在高新区一家媒体工作的小刘告诉记者，“下了班经常几个人到附近的餐厅里聚聚。”小刘说，原来经常买青岛纯生、雪花等国产品牌，但近期发现超市里一款德国产的白啤口感也不错且正在促销，大家试过之后就没再换过口味，“主要考虑到进口啤酒的质量和营养可能会更好些。”

　　据华联超市的一位导购告诉记者，现在喝进口啤酒的年轻人越来越多了，“跟国产啤酒比销量肯定比不过，但是增长很快。”在纬十二路上的一家超市内，记者停留约一个小时时间，在此期间，几乎来购买啤酒的七八位消费者都要看看进口啤酒，但是购买者仅有一位，这位购买者告诉记者，“看到这款进口啤酒主打的是小麦白啤才买的。”据了解，白啤是在酿造原料中使用小麦芽，且小麦芽比例不低于40%，经小麦酵母发酵酿制的一类啤酒，也称小麦啤酒。记者看到，这款德国产的500ML小麦白啤原价为12.9元，折后价为7.4元，价格与国内的高端啤酒相差无几。”

　　对此，嘉丰瑞德市场分析师认为，表面看是低端啤酒销量下滑，代表了快消行业的销量下滑，但实际上反映的是，中国人消费观念在升级、主力购买人群在变换。

　　随着社会不断发展进步，越来越多的人意识到健康的重要性。而传统快消品，比如啤酒、方便面，则是健康的对立面。

　　中国酒业协会副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇曾接受媒体采访表示，消费者啤酒消费的观念已经发生改变，越来越多的消费者更青睐高品质的白啤，标志着我国高端啤酒竞争全面迈入“白啤时代”。对此，山东财经大学经济研究中心相关负责人也持同样观点，这位负责人认为，这说明了消费者更加注重对健康食品的选择，随着近年来越来越多的消费者步入中年，他们的需求也有了更明显的变化。体现在食品上，就是对健康、养生等产品的新诉求。