专家考察中国农大葡萄酒酿造实习基地

11月12日上午，本科教学工作水平评估专家组莅临中国农业大学食品科学与营养工程学院，并在党委书记瞿振元、校长陈章良等校领导陪同下参观了该校与长城葡萄酿酒有限公司共建实验室。

院长罗云波向专家组介绍了食品学院的教学特色和学院的基本情况。随后，食品学院段常青教授介绍了实验室的概况、组织机构、研究方向、科研目标等，重点说明了葡萄酒实验室在本科基础实验教学和创新能力培养方面的作用。
 
中国农业大学与长城葡萄酿酒有限公司共建实验室又称中粮集团-中国农大长城葡萄酒研发中心，是集葡萄酒新产品、新工艺的研究与开发、技术交流合作、教学试验与学生实习等多种功能为一体的综合性试验中心。该中心创建于2004年4月，位于食品科学与营养工程学院科研大楼一楼(中试车间)和地下室(葡萄酒陈酿区)，占地约240平方米。该实验中心拥有专门为教学设计的微型旋转橡木发酵桶，具备了进行葡萄酒酿造、陈酿和装瓶所需的设备，是一个微型的葡萄酒厂，也是目前国内唯一用于葡萄酒教学的中试车间。

该中心承担了葡萄酒工程学、葡萄酒酿造学的现场教学和实习任务，承担了葡萄与葡萄酒工程专业学生的科技实践、部分本科生的URP和毕业设计的任务，承担了相关研究方向研究生的科研等活动，也是企业进行高、中档优质葡萄酒新产品、新工艺研发的重要基地。该中心所研发的“学院派”、“学苑坊”干红、干白葡萄酒，成为了中国农业大学百年校庆指定的礼品酒，是学校、学院对外交流的重要展示产品。

专家们即兴品尝了该校学生酿制的葡萄酒，段常青为专家们介绍了如何鉴别及品尝葡萄酒。专家们品尝后表示，农大本科学生们的水准已经十分不错，并鼓励学生们为我国葡萄酒事业作出贡献。

(谢子铮)