濠江漫话：澳门品葡酒

澳门酒税只有百分之十五，比香港还低，因而澳门汇聚了产自世界各地的酒类，可算是好酒者的天堂。其中最受澳人欢迎、销量最大的当属葡萄酒。 　　
葡国红酒受欢迎 　　
　　葡萄酒中，又以红葡萄酒最“红”。澳门的正式中宴，均上红葡萄酒，其他酒难得一见；如遇隆重的西式筵席，则香槟和白、红葡萄酒轮番上阵。 　　

　　澳门市面上的葡萄酒除产自欧洲的以外，来自新兴产酒区美国、加拿大、阿根廷、智利、澳大利亚、新西兰甚至南非的葡萄酒都应有尽有。其中来自葡萄牙的葡萄酒尤值一提。 　　

　　葡萄牙是欧洲传统葡萄酒产区，但由于国力较弱，推广不够，所产葡萄酒名气远不如法国、意大利等国，出口量又不及美洲、澳洲，故鲜为外人所知。得益于与澳门的历史渊源，葡国的葡萄酒在澳门却是大行其道，使澳门成为葡国葡萄酒在海外的重要展示平台。 　　

　　正因没有炒作因素，葡国的葡萄酒价格平实，在超市里，产自葡萄牙杜奥、杜罗等名产区的红葡萄酒便宜的三十澳元左右，中等的七、八十元，不到两百元的“爱丝泼朗”已有名酒风范。 　

　　葡萄牙还是少数几个出产软木塞的国家。由于供不应求，现在国际上越来越多的平价葡萄酒采用合成瓶塞或金属旋盖代替软木塞，但葡国所产葡萄酒仍大量使用正宗的天然软木塞，令好酒者十分受用。 　　

　　葡萄酒文化有氛围 　　

　　澳门金莲花广场对面有一间葡萄酒博物馆，里面陈列了产自中国及葡萄牙的一千一百余种葡萄酒，年份最早的据说是一八一五年的葡萄牙波尔图酒。博物馆的门票中包含一杯葡萄酒，游客可以边品尝美酒，边体验酒文化。 　　

　　虽然葡萄酒在澳门很平民化，但要找贵价葡萄酒亦不难。在新口岸一间葡萄酒专卖店，法国波尔多八大酒庄名酒一应俱全，一瓶“黄金年份”一九八二年的“柏翠”要价五万多，同年的“拉菲”标价三万五，不但考验你的鉴赏力，更考验荷包实力。

　　酒文化自然离不开传播者，澳门日报总编辑陆波就是其一。他经常在报上撰写短文介绍各类酒的鉴赏心得，结集《邀月》，取“举杯邀明月，对影成三人”之意。逢人向他请教酒的问题，他总是耐心作答，还应邀到大学办讲座。 　　

　　笔者认识一位澳门酒商协会的负责人，他经常行走于内地，看到内地葡萄酒市场日益扩大，有意以澳门为后盾，在内地开设葡萄酒连锁店，计划雄心勃勃。 　　

　　顺便说一下，虽然澳门很小，但也产酒——“澳门啤酒”。澳门啤酒公司已被外资收购，在澳销量也不大，但就凭包装上的大三巴图案，也引得不少外地游客一试。