调查显示英国超市储酒温度普遍不理想

 自7月23日开始的一周内，葡萄酒作家Jim Budd对英国众多销售葡萄酒的超市进行了调查。结果发现，许多店内温度过高，远远高于适合保存葡萄酒的建议温度。该调查结果将被刊登在9月份的《品醇客》杂志上。

    Budd对Fortnum and Mason、 Harvey Nichols、Marks & Spencer等百货公司的储酒条件进行了调查，发现这些超市的储酒温度均不尽人意，甚至特易购（Tesco）和桑斯伯里（Sainsbury's）等大型超市，都将高档酒暴露在22°C的室温下，高于建议温度18°C。

    Budd引用伦敦Jeroboams & Milroy's 连锁店经理Isabel Graham-Yooll说：“众所周知，货架上的葡萄酒应当保存在凉爽的温度中。最好是放在10°C－15°C的酒窖中，避免阳光直射。”然而，Budd发现，Milroy's店内的葡萄酒“温度出乎意料的高”，甚至135英镑/瓶的Ducru-Beaucaillou1995年份葡萄酒和Graham's 1955年份波特酒都被置于22度的环境中。Jeroboam's零售主管Jonathan Wren表示，店内的空调在3周前出了毛病，因此，温度情况不太理想。

 
    在Harvey Nichols伦敦分店，80英镑/瓶的1985年份Taylor波特酒和2004年份亚拉谷Giaconda黑比诺葡萄酒也被置于22°C的环境中。

    调查发现，桑斯伯里Dulwich店也将高档酒放在高温环境中。该超市在随后的声明中称：“我们的高档葡萄酒流通很快，一般在货架上存放不会超过几周。按照常规，高档葡萄酒只要不遇到特别高温的环境，只在20-22°C的环境中短期存放不会受到任何影响。”