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葡萄酒价格影响品酒判断

华夏酒报 2008-10-22 11:49 葡萄酒
美国加州理工学院和斯坦福大学商学院共同发起的一项调查显示,当人们饮用葡萄酒时,价格的高低会影响人们对酒品质的判断。 此次调查中,共有20名自愿者品尝了5瓶价格不同的葡萄酒。其中,一种价值5美元的葡萄酒分别被装在两个标价为5美元和45美元的瓶中;一种价值90美

 美国加州理工学院和斯坦福大学商学院共同发起的一项调查显示,当人们饮用葡萄酒时,价格的高低会影响人们对酒品质的判断。

    此次调查中,共有20名自愿者品尝了5瓶价格不同的葡萄酒。其中,一种价值5美元的葡萄酒分别被装在两个标价为5美元和45美元的瓶中;一种价值90美元的葡萄酒分别装在标价为10美元和90美元的瓶中;另外一瓶为35美元,为该款葡萄酒的正确标价。在实验的同时,还对这些自愿者的大脑进行磁核共振摄影扫描,以追踪其华 夏 酒 报:邮发代号23-189 当地邮局可订阅品酒时的大脑反应。

    这些自愿者按要求将这些酒进行排次,结果,标价为5美元的评价最差,而标价为90美元的最受欢迎。而同时进行的磁核共振摄影扫描也证实了这个结果:在品尝高价酒时,大脑皮层额叶中区的部位会异常活跃。

    他们的报告称:“营销行为的确可以通过操控产品本身不具备的特性,而成功地影响消费体验。举例来说,了解一款啤酒的成分和品牌可以影响对其品尝的结果,正如对一部电影的宣传报道也可左右观众观看的感受。”
 作者:编译/王晋