洋葡萄酒的中国梦想
国际酒商竞相登陆
金融危机打击了全球葡萄酒消费市场，但对于国际各大葡萄酒酒商来说，中国市场却是“风景这边独好”的避风港。意大利葡萄酒生产商协会总裁Andrea Sartori对记者表示，目前的中国葡萄酒市场已经初具规模，特别是还有着非常广阔的成长空间。
11月19日，意大利驻华大使亲自出席“中意国际葡萄酒展”，大力宣传意大利产地的葡萄酒。Vinitaly作为全球最大的专业葡萄酒展览会，其分支“中意国际葡萄酒展”在中国已有10年历史。今年，基于对中国葡萄酒消费市场的重视，特地又增加了澳门站。于是，“中意国际葡萄酒展”在中国拥有北京、上海和澳门三站。
意大利驻华大使Riccardo Sessa认为中国的消费者还没有充分了解意大利的葡萄酒，因此也就不能理解其所代表的意式文化。而这次展览会上，意大利最有代表性的葡萄酒品牌悉数到场，从而让中国的消费者可以更加深入感知意大利葡萄酒。目前，意大利葡萄酒约占中国进口葡萄酒的10%，今年的前7个月，意大利出口到中国的葡萄酒达到了860万欧元。
专家认为，意大利葡萄酒酒商对于中国市场的热切期望成为了整个国际葡萄酒酒商的一个缩影。数据显示，自2007年起，中国的葡萄酒进口就已开始呈现出蜂拥之势。伴随着中国城市中产阶层的兴起，进口葡萄酒的市场潜力被看好。因此，无论是“旧世界”的法国、德国和西班牙，还是“新世界”的加拿大、智利以及澳洲，都开始增加对中国市场的投入。
专家举例，意大利高级葡萄酒产区托斯卡纳的酒商在过去几年时间轻视中国市场，认为其不够成熟，但是随着金融危机对欧美市场的打击而不得已地将目光转向了中国。其酒业商会近期在上海开设了首家托斯卡纳的葡萄酒屋，而且还想办法让托斯卡纳当地政府以及意大利银行出资用于在中国拓展分销渠道。
记者在采访中也了解到，Vinitaly品牌经理Elena Amadini许诺，在不久的将来，将会仿照法国那样，将意大利葡萄酒的中国经销商邀请到意大利，与当地产区的生产商进行直接接触，通过培训项目，使其能够增加对意大利葡萄酒背后文化的理解。
国内品牌扩张提速
面对国际葡萄酒酒商在中国市场上的进取，国内的主要葡萄酒品牌长城、张裕以及王朝也是使出浑身解数，以期在日益高涨的中国葡萄酒消费市场上有所作为。
11月21日，国内葡萄酒生产巨头中粮酒业宣布与享誉世界的智利土琪酒庄联姻，将其旗下的品牌正式引进到中国市场。记者在现场了解到，这款来自智利的“土琪”庄园葡萄酒，是国内引进的首款南美风格的葡萄酒品牌。
中粮酒业洋酒部负责人裘瑞康表示，与以往在中国知名度较高的法国、意大利等品牌的风格不同，智利出产的葡萄酒得益于优越的自然条件，因此也获得了别具一格的口感，单宁厚重但细腻，味道圆润，回味悠长。
此次中粮酒业引进高端洋酒品牌“土琪”，被业内专家解读为在构建“大酒业”品牌概念上的一次战略升级。中粮酒业在本身拥有“长城”、“君顶”以及“桑干”等自主中高端品牌的基础上，同时也在一直致力于引进国际知名的葡萄酒品牌，比如轩尼诗、人头马XO以及白兰地等。在此次引进“土琪”之前，中粮酒业还引进了世界顶级香槟品牌之一的法国“伯瑞”，意欲以“美酒荟萃”的理念为中国消费者提供多元化的葡萄酒体验，从而占据市场。
而国内葡萄酒的另一大厂商张裕也在积极争取中国葡萄酒市场的主导权，虽然历经与法国葡萄酒厂商卡斯特分道扬镳，以及在“解百纳”商标上的持续法律纷争，张裕集团2007年度的销售收入达到了近7亿美元，跻身到世界葡萄酒业的十强。
葡萄酒文化尚待普及
虽然我国也有着悠久的葡萄酒酿造历史，“葡萄美酒夜光杯，欲饮瑟琶马上催”的诗句就反映了这样的景象。但是，大多数的人还是把葡萄酒作为舶来品，葡萄酒是一种外来的文化。因此，葡萄酒也就遇到了是否要本土化的难题。
专家指出，葡萄酒重在品味和回味，而很多的国内消费者却径直以喝白酒的方式套用到喝葡萄酒上，一干了事。对于洋葡萄酒，很多人的直观感受就是不甜，在之前的几年，葡萄酒在中国出现了一个“半汁”的概念，以迎合国内消费者喜欢有甜度的葡萄酒。
业内专家表示，文化有时是优势，有时却也会成为包袱。葡萄酒是与产地的土地、历史以及文化相连接，十分繁杂。因此，现阶段中国消费者对洋葡萄酒的认识还很模糊。在“中意国际葡萄酒展”的会场，一位经销商告诉记者，洋葡萄酒的相关知识、文化太过丰富和复杂，中国人有时很难懂。所以，他们也很少购进洋葡萄酒。
同时，他也抱怨很多洋葡萄酒厂商很“小气”，对于前期的宣传、促销以及进店等费用都扔给经销商去做，而且进店就要借款，也不管退货，完全不适合中国国情，这也是其目前在中国市场不能得势的原因。
不过，一位曾经在意大利居住8年的经销商告诉记者，洋葡萄酒相比国产葡萄酒，在品质、口味以及酿造技术上有很大优势，一旦他们认真对待中国市场时，还是有很大胜算。
洋酒品牌缺乏受众广度
洋葡萄酒目前集中在高端消费市场，售价一般都会在百元以上，以中粮酒业引进的“土琪”为例，其在酒吧里的售价就高达230元。裘瑞康对记者表示，“土琪”在中国的销售将集中在高级西餐厅、酒店以及酒吧，这也是洋葡萄酒品牌最主要的销售终端。
而记者在超市里看到，国产品牌的葡萄酒大多在几十元到100元不等，因此葡萄酒的主要消费市场基本被国产品牌所把持。业内专家就此评论道，虽然高端市场的利润较高，但毕竟是个小众市场，要想真正分享中国葡萄酒消费市场的发展，洋葡萄酒需要在中低端市场有所作为。
在“中意国际葡萄酒展”的现场，意大利FAZIO酒商参展摊位负责人告诉记者，人们都以为洋葡萄酒很贵，其实不是这个样子。葡萄酒分为很多级别，其中最低的一级叫做餐桌酒，其在意大利的超市里每瓶有时只有0.99欧元。很多中国的经销商对此不了解，就认准具有DOC标识的葡萄酒，当然都是价格很高的。她建议，中国的经销商可以引进在国外只有几欧元的葡萄酒，以此打进国内低端消费市场。
来自圣皮尔葡萄酒公司的高级顾问认为，进口葡萄酒还需要在一些方面多下工夫，才能有助于其更好地进入中国市场。比如要有一个好的译名，进口葡萄酒多是法文、意大利文以及西班牙文，如果简单直译，则非常不便于中国消费者记住。还有，最好能在酒的杯标上注明其适合佐配什么样的中餐。
从“加温”说起
在“土琪”的品酒会上，品酒师上前善意地提醒记者拿杯的方式错了。原来，喝葡萄酒时不能用手掌托着酒杯，而是应该捏着杯柄或者是端着杯柄下面的底座，因为每一款葡萄酒都有着适合自己的温度，而用手掌托着酒杯时相当于给葡萄酒进行了“加温”，因而也就无法品尝到处于最佳状态的葡萄酒。如果说细节决定成败，那么是不是细节也决定品位呢？
很多人在首次邂逅葡萄酒时，总是谨慎中夹杂着一些彷徨。葡萄酒的酒体怎样，是否具有平衡感，回味又是如何，对于浸泡在白酒文化中的国人来说，这样的感觉无疑是太过抽象。可为了防止露怯，也依然要“依样画葫芦”般地说“单宁”如何如何……其实，很多人还不知道他们一直在读错“单宁”的发音。
因为属于另一套文化体系，陌生的葡萄酒文化在中国也碰撞出很多有意思的趣事。原本葡萄酒的酿造就是一个脱糖的过程，而到了国内却有人因为受不了其的“不甜”而兑着雪碧一起喝。还有的人以为年代越久远就越好，因此，当侍酒师问道是否要82年的拉菲时，他会说要更好的62年的拉菲。而实际的情况是，如果那一年的葡萄酒成为佳品，主要是因为那一年的雨水、土壤等自然条件达到了最好的综合。
葡萄酒所蕴藏的深厚文化，使其在中国轻易地就虏获了高端人群的芳心，为他们奉上了一种容易陶醉而且花费不菲的生活方式；但同时，文化的繁杂也阻碍了葡萄酒在中国的普及，人们记不住这名目庞杂的原产地酒庄、葡萄种类、品质分级，甚至还有装酒用的橡木桶。在中国，由于信息的不对称，大多数人不仅难以知晓葡萄酒的品牌，而且也对如何品尝葡萄酒显得无所适从。于是，很多人望而却步。
