加拿大冰葡萄采摘拉开序幕

  随着气温直降至-8℃，葡萄进入冰冻期，加拿大尼亚加拉也于12月7日开始采摘冰葡萄。

    安大略省的各葡萄酒酿造商对今年华 夏 酒 报中国酒业风向标的收成充满信心，其中Henry of Pelham、Inniskillin 和Peller Estates即将开始采摘工作。

  Henry of Pelham家族酿酒厂的Paul Speck表示：“我们预计，首批冰葡萄酿造的雷司令糖分会相当丰富。它融和了浓厚的酸味、清爽的橘香和蜜桃口味，甜而不腻。”

    Inniskillin酒庄的酿酒师Bruce Nicholson称，目前已经开始采摘霞多丽葡萄。“我相信，经过反复几次的冷冻、融化，冰酒的质量会达到最佳水平。”他说，“如果贻误采摘时机，那么葡萄的收成就会蒙受损失，但目前时间还很充裕。2007年的采摘时间为1月2日，2006年则from:中国酒 业新 闻网在1月中旬。”

    尽管年度之间气温差异很大，酒厂也未将温室效应视作威胁，气象学家却一致认为，安大略省的冰葡萄收获正走向衰退。

    研究安大略省葡萄种植区气候的Tony Shaw称：“冰葡萄的采摘气温不得高于-8℃，但符合条件的日子在逐渐减少。尽管目前葡萄酒业并未受到影响，但气候变化会越来越明显。”

    据估计，12月份的气温会进一步下降，这是2008年冰葡萄采摘的又一大好时机。而第一批2008年份冰酒将在来年初夏上市。   

  作者：编译/张莉