意大利 如诗如画的蒙达奇诺酒乡行

    从都灵出发, 几经辗转, 到锡耶那已经是傍晚了, SILVIO NARDI酒庄的外联经理MICHELA FIORUCCI女士开着一辆兰奇亚公司最新款的"Y"接我往锡耶那以南约40公里的蒙达奇诺驶去. 此时, 黄昏时分的初夏阳光斜洒在广袤的丘陵上, 给绿色的田野嵌上了金色的光边,草场上间或一群洁白的绵羊在悠然地吃着它们的晚餐, 远处是一排排细高的水杉,宛如这片碧野的守望者. 车子行驶在有如小河一般蜿蜒的乡间公路上, 在这远离城市的乡间,绝少有那川流不息的车流, 我在车里, 欣赏着这片片碧野、这起起伏伏的绿丘, 那感觉就象在家乡大连一望无际的大海上泛舟一般

    如画的葡萄园,城堡 　　

    纳帝酒庄的主人EMILIA NARDI女士亲自带我参观了她们家的葡萄园,她介绍说:她们酒庄共有80公顷的葡萄园中,其中大部分是"森林之家"葡萄园, 一小部分是精选CRU的MANACHIARA葡萄园;前者在OMBRONE河的冲积丘陵上, 海拔在240-420米, 而后者则是一片充满阳光的东南坡,海拔280-390米.几乎每一年, 她们都要种植少量幼苗, 前四年都不能由来酿酒, 所结出的果实全部回埋在地里作为天然的肥料, 第五年只生产30%的量, 要到第六年才开始正式用来酿酒, 而且只有当数龄在20年以上, 才用来酿造伟大的红酒布鲁奈罗. 桑桥维赛SANGIOVESE在产区的名称为布鲁奈罗BRUNELLO, 按照意大利葡萄酒法律规定, 其每公顷产量不许超过8吨.而她们的产量却更低至不足7吨. 　

    如画的品酒屋和酒窖 　　

    一个老橡木桶、一台老式手摇榨汁机、一个铜桶和一个老式酒坛子……这就是一幅1958年酒庄的画面。如今,追求现代化，追求高质量已成为酒庄主人NARDI家族的家训。　　中午, 我们来到了纳帝酒庄总部. 酒庄坐落在一个颇具现代风格的小建筑群之中, 几栋别墅似的石制小楼点缀在一片高大的树木之中.说它现代,也是相对而言, 其实,它们与周围的环境还是极其和谐的. 　　

    在酒庄建于17世纪的地下酒窖里, 几名工人正在做清洁工作, 用一尘不染来形容这个虽古老得令人陶醉而又有着最现代化的设备,飘着陈酒芳香的酒窖真是一点都不为过.其木桶系列全而丰富: 法国小橡木桶从标准的225升到250升、350升、 500升;斯洛文尼亚大橡木桶从700升到300百升应有尽有,也就为酿酒师根据不同年份不同品种的葡萄的质量个性在意大利酒法规定的框架之内灵活的处理提供了最大的可能. 　

    如画的小城蒙达奇诺三多: 葡萄酒专卖店多, 酒店多, 餐馆多。布鲁奈罗葡萄酒协会就位于小镇的中心与小镇的标志性建筑-一座如同倒插的旗杆一般的钟楼比邻. 协会负责日常事务的经理STEFANO CAMPATELLI先生介绍说: 1967年4月18日, 蒙达奇诺的布鲁奈罗葡萄酒协会诞生, 现已经拥有葡萄和葡萄酒的生产企业共计230家, 其中172家从事葡萄酒的装瓶生产, 均在蒙达奇诺的布鲁奈罗葡萄酒协会注册. 产区共有葡萄园3000公顷.蒙达奇诺城也成为世界著名的葡萄酒专业旅游城市, 这里独特的葡萄酒文化,艺术, 历史,自然景观, 烹饪美食令全世界葡萄酒爱好者流连忘返.而且, 30%以上的酒庄都有一些方便葡萄酒旅游者的设施, 如小酒馆, 小旅店等. 当然, 因为产区面积不大, 所以, 蒙达奇诺遍布全城的上百家大大小小的酒店和餐馆也在相当大的程度上满足了游客的需求. 　　　

    告别了纳帝酒庄, 我又重访了宝骄奈POGGIONE酒庄, 总经理FABRIZIO BINDOCCI先生介绍说: 宝骄奈酒庄共有590公顷的土地, 在其中100公顷的葡萄园中有60公顷是布鲁奈罗, 以及83公顷在蒙达奇诺最大的橄榄园. 宝骄奈酒庄的历史可以追溯到19世纪,它的主人是LAVINIO FRANCESCHI家族. 宝骄奈酒庄的酒标是一枚金色的盾牌, 上面是在蒙达奇诺高地上一只大手指向天空一颗闪亮的星, 其寓意鲜明, 两条级富艺术美感的绶带一上一下围绕着盾牌。

    象纳帝酒庄一样, 宝骄奈酒庄也极为重视开发葡萄酒旅游市场, 为游客提供了极为完善的旅游设施, 如乡间旅馆、风味餐厅、甚至还专门辟有一个小型博物馆来介绍酒庄的历史、文化、艺术等. 为了让游客更好地了解宝骄奈酒庄、了解伟大的布鲁奈罗DOCG红酒, 他们的酿酒师还专门为游客提供一个时间为四个小时的品酒课程, 为了适应国际市场, 他们还编写了有关英文教材和介绍有关知识的英文材料。

    在蒙达奇诺, 在这伟大的布鲁奈罗DOCG红酒之乡, 在这片迷人的土地上, 我呼吸着飘着酒香的空气, 聆听着野生鸟类自由的歌唱和钟楼里那中世纪的钟声, 为一个个石头砌成的乡间小酒馆、小别墅而陶醉, 为一座座古老的城堡、教堂, 酒窖而流连。