廉价Cava酒替代香槟成春天新宠

    在这个有点忧伤的复活节中，你不必非要购买昂贵的香槟才能享受愉悦的家庭节日。有很多廉价而且优质的起泡酒在等着你，在这个到处是危机的春天里。      

    一般来讲，大家都认为只有香槟才是庆祝复活节的美酒，但是在今年的特殊年景里，也许低至4.99英镑的起泡酒就能让你度过一个愉快的周末。当然，不是每一款起泡酒都会用到复杂精妙的香槟法，也不是每一款起泡酒都是用香槟的三种绝妙的葡萄混合而成(霞多丽、黑比诺以及pinot meunier)，但是，这些廉价的起泡酒也同样能带来新鲜的、活跃的、简单而且充满果味的味道。

    在经济危机的阴影下，也许最能替代香槟并且能够省下不少钱的起泡酒就是西班牙的CAVA酒了！CAVA酒使用与香槟法几乎相同的复杂工艺来酿制，只是用了三种不同的葡萄: macabeo, parellada 和xarel-lo。在过去的五年中，CAVA酒的质量有了巨大的进步，有些品牌不仅价格低廉并且充满了阳光的味道。 推荐的品牌是Codorníu ，它有一系列的产品可供选择，如5英镑左右的Seleccionada或是更淡一些，柠檬与苹果飘香的 2006 Codorníu Brut。   

    要是非要香槟不可，那么推荐的品牌包括: Black Label Brut、per-Heidsieck's等等，价格都在每瓶18英镑左右。