端午节吃粽子 时尚葡萄酒来搭配

    农历五月初五是端午节，通常要吃粽子。中国各地的粽子千差万别，就造型而言，有三角粽、四角锥形粽、枕头形粽、小宝塔形粽等。就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。有没有想过，来自东方的粽子配西方的葡萄酒会是何滋味？古典与时尚的激情碰撞，能否产生不一样的火花？

　　北方甜棕—甜白搭档

　　北平的粽子大约可分为三种：一种是纯用糯米制成的白粽子，蒸熟以蘸糖吃;另一种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主;第三种是豆沙粽，比较少见。华北地区另有一种以黄黍代糯米的粽子，馅料用的是红枣。一个字总结北方的粽子——甜，因此，把北方粽子类比饭后甜点，搭配助消化的甜白葡萄酒真是再合适不过。

　　推荐搭配：花儿波尔多2007甜白

　　花儿波尔多2007甜白入口温柔，圆润，优雅，令人愉悦。

    浙江肉粽—干红对碰

    浙江的湖州粽子，米质香软，分为咸甜种。咸的以新鲜猪肉，浸泡上等酱油，每只粽子用肥瘦肉各一片作馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅，上面加一块猪板油，蒸熟，猪油融入豆沙，十分香滑适口。虽然是甜粽，加上猪油的方法与北方完全不同，反而多了分阳刚之气。推荐口感丝滑的干红葡萄酒搭配带有猪油的粽子，带来全新感受。

    推荐搭配：大东扎克堡2006干红

    大东扎克堡2006干红入口雅致，酒体饱满，口感柔软。

    四川椒盐豆粽—干红来配

    四川的椒盐豆粽别具特色。先将糯米、红豆浸泡半日，加入花椒面、川盐及少许腊肉丁、包成四角的小粽。以大火煮三个小时，煮熟再放在铁丝网上用木炭烤黄。吃起来外焦里嫩，颇具风味。烧烤过的粽子，当然是果香丰富的干红葡萄酒来配。

　　推荐搭配：宝雅堡2006干红

　　宝雅堡2006干红有愉悦的花香，口感圆润清爽，单宁细腻柔滑。

    福建硷粽—甜白情人

    福建的硷粽是在糯米中加入硷液蒸熟而成。兼具粘、软、滑的特色。冰透加上蜂蜜或糖浆尤为可口。今年端午节，不妨用甜白葡萄酒代替蜂蜜，冰透粽子之后搭配食用，美味又降温。

　　推荐搭配：松树堡2005甜白

　　松树堡2005甜白香气丰盈，甜度酸度完美结合，入口滑润细腻。