陈芳：做中国的精品葡萄酒是我们努力的方向

　   香港半岛酒店中餐厅嘉宾楼里库存的逾２００款红酒中，大部分来自法国、意大利及澳洲等地，唯一来自内地的，属于山西怡园酒庄出品。

　　品尝过的人们都想不到，如此甘甜宜人的葡萄酒，竟然出自山西——以煤炭闻名的黄土地上。

　　怡园酒庄位于山西省会太原市５０公里外的太谷县东贾村。红顶白屋小洋房，还有花园草地；极目远望，就是大片的葡萄园。 

　　山西和法国波尔多地区同处北纬４０度左右，气候条件相近。当地富含沙壤土，适合种植高级葡萄酒所需要的原料葡萄。山西阳光充沛，但夜间寒冷，昼夜温差大，利于糖分的积累。七、八月葡萄收成期时，降雨量低，是酿葡萄酒的最佳气候，土壤含丰富的矿物质，也有良好的疏水性。

　　世界三大品酒师之一杰西斯·罗宾逊曾这样评价怡园酒庄的红酒，“这是我品尝过的最好的一款中国葡萄酒。”

　　中国葡萄酒在世界上默默无名。在无数的商业应酬中，许多外国人也对中国的葡萄酒直摇头。

　　为了打造出高品质的葡萄酒，怡园沿袭了完全意义上的法国风格。酒庄的酿酒师和行政总裁都来自法国。他们在中国寻找多年与波尔多自然条件相近的地域酿造葡萄酒，最终选定山西太谷建立起怡园酒庄。

　　每当秋日阳光照耀，果香四溢的葡萄被送到酒厂，用意大利进口的压榨机和发酵箱进行加工，再用美国加州、法国和匈牙利进口的尺寸严格的橡木桶盛放贮存，拥有四十年经验的法国酿酒师负责为品质把关。

　　怡园酒庄建于１９９７年，但在２００１年才酿制出第一款葡萄酒。因为他们坚持用自己园区的葡萄酿制葡萄酒。怡园葡萄酒的酿制、储存和灌装全部在酒庄内完成，不仅很好地控制了葡萄酒的品质，也完全符合真正意义上的庄园葡萄酒标准。

　　葡萄酒庄前期投资非常大，回报相当迟缓，但是怡园酒庄董事长陈芳却坚持做中国庄园葡萄酒生产的理念。她说：“以前中国葡萄酒给人的印象是‘便宜、低档’，我们希望扭转这样的观念，做中国的精品葡萄酒是我们致力的方向。”

　　经历了酒庄创始之初的销售困境后，如今的怡园逐渐在海内外打响了名声，走进了一些比较高端的市场。在各种国际葡萄酒评比中，怡园凭借自己过硬的品质，脱颖而出；在激烈的市场竞争中，怡园既保持了自己的品质，又开辟出自己的一片天地。

 
作者：王子正