买进口葡萄酒要了解三件事
进口红酒大多在国内分装 质量一般但售价极高-食品产业网
一瓶在法国售价1欧元（约合人民币10元）的普通葡萄酒，到了中国消费者手里，价格已经提高到了一两百元。这是记者近日深入进口葡萄酒市场调查时所了解到的现象之一。中国每年有上万个品牌的进口葡萄酒，价格从每瓶几十元到几万元、几十万元不等。然而，进口葡萄酒就一定比国产的好吗？据资深业内人士指出，在这一市场中，以次充好、质次价高的现象都不同程度的出现，而大部分消费者对此并不了解，甚至有人盲目迷信进口葡萄酒，却不会挑选，一掷千金买了个"不明不白"。
五成人买酒迷信"法国"
以往中国人对于葡萄酒的认识，不外乎长城、张裕、皇朝等国内知名品牌，而近年来，买进口红酒的人越来越多了。不少消费者觉得，进口酒质量好，请客送礼更有面子，从价格上来说，低档酒比国产酒也贵不到哪儿去。本报记者调查中发现，70%的人在外就餐时都点过，或者收礼时收到过进口葡萄酒。超过五成的人表示，购买红酒时会注重"法国"、"波尔多"等字眼。在购买价格上，如果在超市或葡萄酒专卖店，绝大多数人会选择100-500元之间的酒；在餐厅或娱乐场所，大家能接受的价格则在300-800元之间。"葡萄酒的主要产地在法国，所以法国酒的品质肯定是全世界最好的。"正在北京某麦德龙超市选购进口葡萄酒的张先生这样对记者说。不过，当被问及所购买葡萄酒的具体酒庄、年份、级别、葡萄品种时，记者所调查的人群中，却没有一个能说得清楚。
面对进口葡萄酒包装上那一长串不认识的英文或法文标识，国内消费者并非完全没有疑问。经常参加商务宴请的霍先生表示，"常喝的金六福、汾酒甚至于国产葡萄酒，我们都知道超市大概卖多少钱，餐厅里能贵上多少；但进口葡萄酒种类太多了，每款酒的酒标都不一样，在不同餐厅很少能喝到相同品牌的。"周女士则告诉记者，一次吃饭点了一瓶"法国红酒"，拿起酒瓶一看，上面写的却是蹩脚的英文。"说是法国某城堡的酒，酒标上却连个正经产地都没有。""中国人喝进口红酒，基本上是请人喝的不懂，喝的人也不懂，大家就是凑个热闹吧。"霍先生说。
进口酒大多在国内分装
"中国人对于进口葡萄酒的消费增长，已经远远超过了国产葡萄酒。"多年从事葡萄酒进口贸易的梅女士向记者指出。在这些进口红酒中，只有三成是原装进口的，七成左右都是进口桶装原酒，在国内分装。在这部分酒中，不乏"价高质次"的不合格产品。
今年11月初，青岛出入境检验检疫局在对一批来自法国的1.7万余升、价值5.6万多欧元的红酒进行现场查验时，发现存在不同程度的瓶塞顶起、酒液外溢、标签受酒液污染等问题，酒的质量也不符合我国相关标准要求。这种情况在进口红酒中不是首次出现，此前，天津就连续查获过两批二氧化硫超标的进口葡萄酒。二氧化硫是葡萄酒制造时使用的一种加工助剂，其目的是保持杀菌，防止酒体变质，一旦含量过高，会使葡萄酒发出臭鸡蛋味，人饮用后会引起急性中毒。此外，铅、砷等有害元素超标问题，也多次在进口红酒中发现。
除了质量外，进口葡萄酒价格差异大，也让许多消费者茫然。"一瓶葡萄酒从国外到中国，再到人们的餐桌上，用身价倍增来形容一点都不过分。"梅女士说，比如在法国售价1欧元（约合人民币10元）的普通红酒，进入中国市场需要近50%的关税，再加上每瓶5元左右的运输、海关仓储等费用，一瓶酒到进口商手里的成本价就是20元左右，进入超市和酒店的成本价提升到40-60元左右，超市的售价可能为70-100元，到了酒店，消费者就要花上一两百元甚至更多才能喝到，如果是高档餐厅，加价幅度更可高达四五倍。消费者由于不知道它的成本价，还觉得捡到了"便宜货"，根本想不到，这个价格是各级经销商层层加价的结果，并不代表进口葡萄酒有着多高的质量。更严重的是，有些打着进口旗号的葡萄酒，其实就是中国人自己注册的商标。在夜总会、卡拉OK，还有中小城市，这种酒很多见。"它们的成本比进口瓶装酒更低，但也更容易出现质量问题。"
买葡萄酒要了解三件事
目前这种葡萄酒消费现状是很不理性的，梅女士指出。记者就此采访了国内权威红酒专家中国农学会葡萄与葡萄酒分会葡萄酒专业委员会主任、中国农业大学农学与生物技术学院马会勤副教授，以及中国葡萄学会葡萄酒专业委员会副主任、中法合作葡萄种植与酿酒示范农场首席酿酒师李德美，他们均指出，中国消费者要学会买进口葡萄酒，必须了解三件事。
一是如何买到实惠又称心的葡萄酒？首先，要破除产地迷信。现在国内说起葡萄酒，言必称法国。的确，葡萄酒讲究"血统"，但消费者在欣赏美酒彰显个人品味的同时，也要为那些你也许并不熟悉的历史与文化多支付不少费用。其实，除了法国，美国、澳大利亚、智利、南非这些国家在葡萄酒的创新上不断尝试，利用现代科学技术压缩成本，酿出了又好又便宜的葡萄酒，让它脱掉了高贵的外衣，变成了我们餐桌上的常客。于是我们见到了像矿泉水一样方便易饮的螺旋盖葡萄酒，我们能够在超市买到50元一瓶的超值智利葡萄酒。"在实惠的价格区间内，如200元以内，智利、南非等国家都有品质非常好的酒。"马会勤说，大家可以多尝试各个国家的酒。
其次，从品种上来说，很多消费者只知道有红葡萄酒，却忽视了桃红葡萄酒和白葡萄酒的存在。中国消费的产品92%都是红葡萄酒，只有不到8%是其他葡萄酒，比例非常不均衡。专家建议，真对葡萄酒有兴趣的消费者，不妨多尝试各品种的葡萄酒。
最后，要学会看葡萄酒的级别。法国葡萄酒质量分为四级，最高级是法定产区原产地质量控制命名酒AOC，第二级是优良地区的优质酒VDQS，第三级是地区餐酒VDP，第四级是日常餐酒VDT。一般来说，一级酒肯定要好过其他级别的酒，但在便宜的第四级中，也有很优秀的产品，不妨买来尝试一下。
二是如何辨别质量优劣。李德美提醒，购买葡萄酒时，要对瓶内物和瓶外包装进行仔细观察。"首先，对着光源，倒立酒瓶，观察是否有沉淀物，假如有丝状、絮状沉淀物，表明酒质存在问题；但是，经过一年以上存储的红葡萄酒，出现少量的结晶状沉淀，属于正常现象，这是葡萄酒中天然的色素、单宁沉淀，不影响饮用。"瓶外包装的观察包括以下几个方面：1.酒标是否有污损。2.背标信息是否完全。葡萄酒背标应当标注明以下信息：原料、含量、执行标准：GB15037-2006、产品类型、厂名、地址。进口葡萄酒必须有中文标签，仅有外文标注的葡萄酒来源不可靠。
此外，还可以从条形码来辨识酒的产地，国产葡萄酒条形码前三位为690-693，30-37代表法国，00-09则代表美国、加拿大，600-601代表南非等。
三是怎么喝最健康。世界卫生组织建议，葡萄酒的饮用量，每天控制在半瓶之内，比较健康。此外，最佳饮酒时间是晚上7点至9点半，因为这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高，酒精更容易被代谢掉。之后时间越晚，肝脏的解酒能力越低。此外，葡萄酒应该慢慢品尝才能体会到佳酿的美妙，这种品酒方式与葡萄酒的健康主张不谋而合，就是"慢饮细品"，可以让其中一部分酒精从呼吸系统散发出去，从而减少直接进入身体的酒精量。
就像白酒在中国有着源远流长的文化，红酒在国外也首先是一种文化象征。李德美表示，要想喝好红酒，首先要了解这些文化，对葡萄酒的质量与口感提出更高的要求，才会提高整个中国葡萄酒市场的整体水平。另外，葡萄酒的保健作用与它的饮用习惯有关，像欧洲人每天都喝，中国人现在只是偶尔才喝，不仅喝的量少，而且没有规律，让它的健康作用不明显。"好的饮用习惯要一点点培养，才能让葡萄酒真正显露出它的优势来。"李德美说。
五成人买酒迷信"法国"
以往中国人对于葡萄酒的认识，不外乎长城、张裕、皇朝等国内知名品牌，而近年来，买进口红酒的人越来越多了。不少消费者觉得，进口酒质量好，请客送礼更有面子，从价格上来说，低档酒比国产酒也贵不到哪儿去。本报记者调查中发现，70%的人在外就餐时都点过，或者收礼时收到过进口葡萄酒。超过五成的人表示，购买红酒时会注重"法国"、"波尔多"等字眼。在购买价格上，如果在超市或葡萄酒专卖店，绝大多数人会选择100-500元之间的酒；在餐厅或娱乐场所，大家能接受的价格则在300-800元之间。"葡萄酒的主要产地在法国，所以法国酒的品质肯定是全世界最好的。"正在北京某麦德龙超市选购进口葡萄酒的张先生这样对记者说。不过，当被问及所购买葡萄酒的具体酒庄、年份、级别、葡萄品种时，记者所调查的人群中，却没有一个能说得清楚。
面对进口葡萄酒包装上那一长串不认识的英文或法文标识，国内消费者并非完全没有疑问。经常参加商务宴请的霍先生表示，"常喝的金六福、汾酒甚至于国产葡萄酒，我们都知道超市大概卖多少钱，餐厅里能贵上多少；但进口葡萄酒种类太多了，每款酒的酒标都不一样，在不同餐厅很少能喝到相同品牌的。"周女士则告诉记者，一次吃饭点了一瓶"法国红酒"，拿起酒瓶一看，上面写的却是蹩脚的英文。"说是法国某城堡的酒，酒标上却连个正经产地都没有。""中国人喝进口红酒，基本上是请人喝的不懂，喝的人也不懂，大家就是凑个热闹吧。"霍先生说。
进口酒大多在国内分装
"中国人对于进口葡萄酒的消费增长，已经远远超过了国产葡萄酒。"多年从事葡萄酒进口贸易的梅女士向记者指出。在这些进口红酒中，只有三成是原装进口的，七成左右都是进口桶装原酒，在国内分装。在这部分酒中，不乏"价高质次"的不合格产品。
今年11月初，青岛出入境检验检疫局在对一批来自法国的1.7万余升、价值5.6万多欧元的红酒进行现场查验时，发现存在不同程度的瓶塞顶起、酒液外溢、标签受酒液污染等问题，酒的质量也不符合我国相关标准要求。这种情况在进口红酒中不是首次出现，此前，天津就连续查获过两批二氧化硫超标的进口葡萄酒。二氧化硫是葡萄酒制造时使用的一种加工助剂，其目的是保持杀菌，防止酒体变质，一旦含量过高，会使葡萄酒发出臭鸡蛋味，人饮用后会引起急性中毒。此外，铅、砷等有害元素超标问题，也多次在进口红酒中发现。
除了质量外，进口葡萄酒价格差异大，也让许多消费者茫然。"一瓶葡萄酒从国外到中国，再到人们的餐桌上，用身价倍增来形容一点都不过分。"梅女士说，比如在法国售价1欧元（约合人民币10元）的普通红酒，进入中国市场需要近50%的关税，再加上每瓶5元左右的运输、海关仓储等费用，一瓶酒到进口商手里的成本价就是20元左右，进入超市和酒店的成本价提升到40-60元左右，超市的售价可能为70-100元，到了酒店，消费者就要花上一两百元甚至更多才能喝到，如果是高档餐厅，加价幅度更可高达四五倍。消费者由于不知道它的成本价，还觉得捡到了"便宜货"，根本想不到，这个价格是各级经销商层层加价的结果，并不代表进口葡萄酒有着多高的质量。更严重的是，有些打着进口旗号的葡萄酒，其实就是中国人自己注册的商标。在夜总会、卡拉OK，还有中小城市，这种酒很多见。"它们的成本比进口瓶装酒更低，但也更容易出现质量问题。"
买葡萄酒要了解三件事
目前这种葡萄酒消费现状是很不理性的，梅女士指出。记者就此采访了国内权威红酒专家中国农学会葡萄与葡萄酒分会葡萄酒专业委员会主任、中国农业大学农学与生物技术学院马会勤副教授，以及中国葡萄学会葡萄酒专业委员会副主任、中法合作葡萄种植与酿酒示范农场首席酿酒师李德美，他们均指出，中国消费者要学会买进口葡萄酒，必须了解三件事。
一是如何买到实惠又称心的葡萄酒？首先，要破除产地迷信。现在国内说起葡萄酒，言必称法国。的确，葡萄酒讲究"血统"，但消费者在欣赏美酒彰显个人品味的同时，也要为那些你也许并不熟悉的历史与文化多支付不少费用。其实，除了法国，美国、澳大利亚、智利、南非这些国家在葡萄酒的创新上不断尝试，利用现代科学技术压缩成本，酿出了又好又便宜的葡萄酒，让它脱掉了高贵的外衣，变成了我们餐桌上的常客。于是我们见到了像矿泉水一样方便易饮的螺旋盖葡萄酒，我们能够在超市买到50元一瓶的超值智利葡萄酒。"在实惠的价格区间内，如200元以内，智利、南非等国家都有品质非常好的酒。"马会勤说，大家可以多尝试各个国家的酒。
其次，从品种上来说，很多消费者只知道有红葡萄酒，却忽视了桃红葡萄酒和白葡萄酒的存在。中国消费的产品92%都是红葡萄酒，只有不到8%是其他葡萄酒，比例非常不均衡。专家建议，真对葡萄酒有兴趣的消费者，不妨多尝试各品种的葡萄酒。
最后，要学会看葡萄酒的级别。法国葡萄酒质量分为四级，最高级是法定产区原产地质量控制命名酒AOC，第二级是优良地区的优质酒VDQS，第三级是地区餐酒VDP，第四级是日常餐酒VDT。一般来说，一级酒肯定要好过其他级别的酒，但在便宜的第四级中，也有很优秀的产品，不妨买来尝试一下。
二是如何辨别质量优劣。李德美提醒，购买葡萄酒时，要对瓶内物和瓶外包装进行仔细观察。"首先，对着光源，倒立酒瓶，观察是否有沉淀物，假如有丝状、絮状沉淀物，表明酒质存在问题；但是，经过一年以上存储的红葡萄酒，出现少量的结晶状沉淀，属于正常现象，这是葡萄酒中天然的色素、单宁沉淀，不影响饮用。"瓶外包装的观察包括以下几个方面：1.酒标是否有污损。2.背标信息是否完全。葡萄酒背标应当标注明以下信息：原料、含量、执行标准：GB15037-2006、产品类型、厂名、地址。进口葡萄酒必须有中文标签，仅有外文标注的葡萄酒来源不可靠。
此外，还可以从条形码来辨识酒的产地，国产葡萄酒条形码前三位为690-693，30-37代表法国，00-09则代表美国、加拿大，600-601代表南非等。
三是怎么喝最健康。世界卫生组织建议，葡萄酒的饮用量，每天控制在半瓶之内，比较健康。此外，最佳饮酒时间是晚上7点至9点半，因为这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高，酒精更容易被代谢掉。之后时间越晚，肝脏的解酒能力越低。此外，葡萄酒应该慢慢品尝才能体会到佳酿的美妙，这种品酒方式与葡萄酒的健康主张不谋而合，就是"慢饮细品"，可以让其中一部分酒精从呼吸系统散发出去，从而减少直接进入身体的酒精量。
就像白酒在中国有着源远流长的文化，红酒在国外也首先是一种文化象征。李德美表示，要想喝好红酒，首先要了解这些文化，对葡萄酒的质量与口感提出更高的要求，才会提高整个中国葡萄酒市场的整体水平。另外，葡萄酒的保健作用与它的饮用习惯有关，像欧洲人每天都喝，中国人现在只是偶尔才喝，不仅喝的量少，而且没有规律，让它的健康作用不明显。"好的饮用习惯要一点点培养，才能让葡萄酒真正显露出它的优势来。"李德美说。
