西班牙西北部葡萄酒探秘之旅

   这些生长着浓密葡萄藤的石头梯田，由山脚的Sil河畔开始沿着山脉走势以一种令人难以想象的犹如火箭直抵太空的陡峭角度分布着。不管是上去还是下来，都只能依靠双脚；如果顶着夏季热烈的阳光去攀爬，哪怕只是想想，都会让人心生畏惧，放弃这个念头。

    但是，在西班牙西北部的加利西亚产区（Galicia），在位于Ribeira Sacra中心地区的小镇外围，葡萄种植者们却是每天都要在这些梯田里上上下下，日复一日已经2000多年了。最早开凿出梯田的是罗马人；他们在这里酿出葡萄酒供应给他们的军队去到大西洋的彼岸。之后的几个世纪里，当地人加入开凿队伍；在僧侣的带领下，他们在Sil河和另外两条河流Mi?o和Bibei流经的山谷和险峻的峡谷里建立起了葡萄园。

    但在20世纪，灾难来袭。先是一种蚕食葡萄根部的根瘤蚜虫肆虐，葡萄藤被毁坏殆尽。然后又经历西班牙内战，经济发展一落千丈。年轻人成群离开，不再从事农业生产。农民们任由这些梯田荒芜，长满林木；碎裂的石块隐隐彰显着一种更加古老的生活方式。

    但是与这些磨难相伴随，已经有新的力量来到Ribeira Sacra。人们正重修这些古老的梯田，重建葡萄园，复兴葡萄酒酿造业；有时甚至会酿出一些极其优质的葡萄酒。让老一辈加利西亚人感到吃惊的这一切正赢得世界的赞誉。

    生产出优质葡萄酒的巨大潜力把在20世纪默默无闻的产区带入了21世纪；这种潜力也将Ribeira Sacra带到了一个十字路口的位置。在这片孤立的土地上，在当地葡萄、板岩和花岗岩土壤、河流和梯田奇特的微气候以及人们酿造出非凡葡萄酒的决心的联合作用下，这一地区具备了产生出非常有特点的葡萄酒的潜力。而对于这种潜力，即使仍在这里生活的加利西亚人却没有清晰的认识到，对此知之甚少。

    但是酿造这种葡萄酒也有一定的压力存在。当地酒厂的管理者们更倾向于生产清爽干净、价格便宜的葡萄酒，以获得较大的销售量。其他人则为是否种植已经证实在国际上大受欢迎的葡萄品种而进行争论，比如来自里奥哈的一种名为tempranillo的葡萄。

    不过，mencía依然是当地最重要的红酒葡萄品种，也是在东边相邻的Bierzo产区所种植的葡萄。Bierzo出产黑色、紧实的mencía红酒；而Ribeira Sacra出产的mencía葡萄酒却具有更为轻淡的酒体，带着水果和矿物质的细腻平衡感，有时会让人联想起勃艮第的红酒。

    “如果你留意一下世界上最好的葡萄酒产区—勃艮第、香槟区和波尔多，在西班牙南部很难找到和它们相似的条件，但在这里你却能发现那些相同之处。” 当地的酒商Raúl Pérez说道。他酿造的葡萄酒来自西班牙几个产区，从2002年起也包括Ribeira Sacra在内。他的2005年份El Pecado就是用生长在这些俯瞰着Sil和梯田式葡萄园的葡萄酿制而成的，品质相当的不错；优雅精致，带着平滑的果味和鲜明的矿物质味道。