赵凡：消费者应充分理解酒庄酒标准

　　日前，国内机构发布的《酒庄酒认知调查报告》显示，对于被誉为葡萄酒王冠上明珠的酒庄酒而言，中国消费者在认知和消费中尚存在三大误区。近八成的消费者不能正确认识酒庄酒的要素，５４％的消费者认为酒庄为旅游度假的场所，针对国内消费者对于酒庄酒标准认知的不清晰，对酒庄要素认识不全面以及在消费葡萄酒的时候易受到包装、价格等方面的误导的现状。

　　国内葡萄酒专家赵凡认为，非常有必要让广大消费者对酒庄酒的标准有更充分理解，他以长城桑干酒庄为例给出了酒庄酒选择的三大品质标签。

　　第一个品质标签，这是酒庄酒的先决条件，即葡园及风土。酒庄酒在风土条件上的要求甚高。葡园的土壤、日照、降水和葡萄树龄都是影响品质的要素。长城桑干酒庄有与波尔多名庄同一纬度的酿酒葡萄黄金生产带，年均近３０００小时的充足日照时来源中国酒业新闻网间，和２００万年泥河古化石土壤。而并非每个酒庄都有这样优良的自然环境，因此，即使有着哥特式的宏伟城堡和建筑，也不能等同于它们就是酒庄酒。

　　酿酒工艺是高品质酒庄酒的精髓所在，更是酒庄酒的第二个重要品质标签。长城桑干酒庄酒坚守传承欧洲数百年的古典酒庄酒酿造技术，尊重自然的规律，所有酿酒葡萄均为纯手工采摘以筛选出品质最优良的葡萄，选用百年橡木桶进行陈酿。这是打造顶级酒庄酒所必须遵循的法则。

　　酒庄酒的第三个品质标签则是蕴藏在酒中的文化附加值。文化内涵对于顶级酒庄酒来说是不可或缺的重要元素之一。始创于１９７９年的长城桑干酒开启中国酒庄酒历史，经过三十年的积累让中国的酒庄酒具备了与国际名庄酒相媲美的高品质和独特气质。长城桑干酒庄对于品质的追求使其一直受到国外权威评酒机构的高度认可。