满族皇室与法国卢瓦尔老酒的盛宴

  如果问一下大家，你喝过的年份最老的葡萄酒是哪年的？可能回答各有不同，酒立方葡萄酒的记者在上周五晚上有幸受到卢瓦尔河葡萄酒协会的邀请，在北京富有民族特色的满族官府菜“那家小馆”，与1903年的卢瓦尔葡萄酒进行了一次亲密接触！

    当天的品鉴用酒分别为：

    Bonnezaux-Domaine de Terrebrune 1936     
    Vouvray – Benoit Gauthier 1989
    Domaine de la Bergerie Yves Guégniard 1989 
    Chinon-Couly Dutheil 1989
    Muscadet – Domaine des Herbauges 1999 
    Pouilly-Fumé Henri Bourgeois 1999、
    Sancerre rouge Pierre Prieur 2003    
    Chinon-Charles Joguet-Cuvee Terroir 2005

 主办方选定的“那家小馆”， 属于满族官府菜，老板乃正黄旗。店里装修的古色古香，老式的方、圆形木制餐桌，中间是白色的石材桌面。黄碟子，黄碗，金托，红白双筷，金调羹，再配上玉质器皿包装的刺绣餐布，一水儿的御用范儿。而搭配的酒则大多数为卢瓦尔地区老年份的酒，最老的一瓶甜白居然是1936年的，而且还有来自卢瓦尔的红葡萄酒，众所周知，卢瓦尔的白葡萄酒和粉红葡萄酒最为出名，尤其是长相思这个葡萄品种，品质最为突出！出席的嘉宾们全部都期待着这些“老人物”与满族菜肴的搭配结果！

  深金黄色，泛有琥珀色光泽。香味浓烈混合，带有珍木、干果或糖渍水果、蜂蜜  和烤杏仁的韵味，一般带有强烈的矿物香味。再后来，会有蜂蜡的味道。口感圆润、丰厚、酒体丰腴。虽说是1936年的酒，虽说闻上去有一点点醋酸的感觉，但是当把此款酒醒30分钟后，它独特的香气就跑了出来，嘉宾们一致认为此款回味绵长！就其年龄来说，属于好莱坞知名女影星，属于“长春树” 类型！
    评分：☆☆☆☆

    配餐建议：适合净饮或者甜点
    1999年是卢瓦尔河谷典型的年份。新鲜且平衡度好，10年后仍能保持其独有的风味。散发着含苞的花朵般芳香（金雀花和柚子的香味）。用出自燧石土壤的葡萄酿造的葡萄酒同时也具有燧石的风味。都说新西兰的长相思最为著名，但是这款来自卢瓦尔的长相思则让在座的每一个钟爱不已！它的独特的香气与入口之后的层次感，都属于最上品的长相思，大家一致认为超过了新西兰的同款葡萄酒！
    评分：☆☆☆☆☆
    与餐搭配：白斩鸡和鳕鱼

 2003年是法国非常炎热的一年，尤其在卢瓦尔地区的气温尤其高。此款酒体现出黑品乐的特质，带有樱桃的风味，口感强烈、丰富、回味悠长。这款2003年的黑比诺也得到了大家的好评，都知道卢瓦尔的红葡萄酒并不出名，但是此款酒却带给了大家仿佛勃艮第黑比诺的口感，柔顺、干净。
    评分：☆☆☆

以下是关于卢瓦尔葡萄酒的简单知识介绍：

    卢瓦尔河谷的葡萄酒

    卢瓦尔河发源于法国中部，在布列塔尼地区汇入大西洋。要说名声最为卓著的区域就应属中央卢瓦尔地区的桑塞尔和普伊芙美（Pouilly Fumé ）。这两个产区分别位于卢瓦尔河两岸，以白葡萄酒著称，可谓设立了长相思（Sauvignon Blanc ）白葡萄酒的国际标杆。桑塞尔同时也出产优秀的红葡萄酒和桃红葡萄酒，其品种皆为黑比诺（Pinot Noir ）。中央卢瓦尔区还包括坎西（Quincy）、梅讷图萨隆（Menetou‐Salon）、勒伊（Reuilly）、奇恩山坡（Coteaux du Giennois ）等产区，他们知名度相对较低，但出产的美酒可是丝毫不差。