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西南边陲上的葡萄酒乐园

酒立方 2010-02-04 14:32 葡萄酒
西南产区位于法国的西南边陲,坐落在美丽的大西洋与优雅的地中海之滨,多尔多涅河在产区内缓缓流过。诗人

葡萄酒
  西南产区位于法国的西南边陲,坐落在美丽的大西洋与优雅的地中海之滨,多尔多涅河在产区内缓缓流过。诗人们将多尔多涅河比喻成戏剧丑角身上的五彩斗篷,当它流到贝尔热拉克(Bergerac)和它的葡萄园的时候,便变成了紫色!

    西南产区气候炎热,葡萄园面积超过3万公顷,出产各式各样的葡萄酒。产区内又包括十几个法定小区,古老的贝尔热拉克(Berger-ac)是西南产区最主要的葡萄酒产地,贝尔热拉克的蒙巴济亚克(Montbazillac)出产的贵腐甜酒,是法国最好的甜酒之一,它与波尔多的索泰尔
讷(Sauternes)是近亲。

    贝尔热拉克是多尔多涅河的一个港口,也是吉伦特河口一带与内地交易的集市城镇。老城狭窄的街道会让人追忆起过往的情景:中世纪,这座小镇发展得很快。那时候,人们用平底船将奥弗涅的木材运到这里卸下,装上一桶桶葡萄酒前往波尔多,然后再装上香料以及其他的货物返回。1882年第一列火车到达萨拉车站,鸣响了多尔多涅河航运衰落的汽笛,最后一艘平底船到达这里是1928年,内陆航运博物馆仍然保存着贝尔热拉克与多尔多涅河的历史记忆;马第宏(Madiran)的红酒也是西南产区的佳酿。

    马第宏位于马松山村(Mont de Marsan)的东南边,面对庇里牛斯山东向南延展的平原上,是非常阳刚的产区。这里的酒由传统的丹那(Tannat)葡萄酿制而成,丹那的丹宁厚重,当地的一些酒庄还是能够酿造出富有果味的美酒,达到良好的均衡感。这个葡萄品种也非常适合用橡木桶培养,陈年后常表现出迷人的烘烤面包香,非常适合与鹅肉、鸭肉等禽肉类菜肴,以及烧烤红肉类菜肴和特定的乳酪搭配;朱朗松的甜白酒无疑是法国西南产区的名酒之一,法国国王享利四世受洗礼时就是饮用这种酒。朱朗松由品丽珠赤霞珠费尔和丹那葡萄酿制而成。由于酿酒用的葡萄采摘时间较晚,所以朱朗松馥郁满厚,甜中微酸,很芳香,有类似肉桂和丁香的风味,适于长时间陈年;位于洛特河两岸的卡奥尔产区所产红酒酒色深红,强烈,馥郁丰厚,具有质感以及独特的上好香气,宜陈年,随着时间的增加丹宁趋于圆润,

    徜徉在法国西南的边陲小镇,满目碧野的葡萄美景,温和的海风携手甜甜的葡萄酒香散落在每一个角落……