在酒神的故乡感受葡萄剪枝节

  2月14日，当世界各地人们沉浸在情人节的浪漫气氛之中时，保加利亚各地的葡萄种植者和葡萄酒生产商们则以丰富多彩的形式，庆祝他们的传统节日—葡萄剪枝节，祈求今年的葡萄大丰收，酿出醇美的葡萄酒。

    葡萄剪枝节是保加利亚的一个重要民俗节日，它象征着寒冷的冬天即将过去，春姑娘正在不远处向人们招手。记者驱车近300公里，来到保加利亚南部色雷斯低地科拉罗沃的“红城堡”酒庄，亲身体验了一把葡萄农们的喜悦与期盼。

    “红城堡”酒庄坐落在保加利亚第二大河马里察河河畔的一片丘陵之中，酒庄的主人格奥尔基耶夫先生热情地向记者讲述了保加利亚葡萄酒和葡萄剪枝节的历史。

    据格奥尔基耶夫介绍，尽管史学界对于葡萄酒的起源地和时间还存有争议，但希腊诗人荷马在史诗《伊利亚特》和《奥德赛》中曾提到葡萄和葡萄酒，这说明荷马时代（公元前11世纪至公元前9世纪）欧洲人已经开始饮用葡萄酒。当时最好的葡萄酒产于色雷斯地区，而色雷斯正是希腊神话中酒神狄俄尼索斯的故乡。

    关于葡萄剪枝节，则源于一个有趣的传说：圣人特里芬不仅是葡萄种植者、酿酒者，而且还是酒馆老板的庇护神。有一次，他酩文 章 来 源：winechina.com酊大醉之后去葡萄园剪枝，一不小心竟然剪破了自己的鼻子，鲜血撒落到了葡萄藤上。不料他却因祸得福，当年他种植的葡萄获得大丰收，并酿造出了醇美的葡萄酒。后来，人们为了纪念他，开始举办葡萄剪枝仪式。

    14日一大早，酒庄的所有工作人员和附近村庄的葡萄种植者们身着民族服装，踏着清新的露水，来到葡萄园，剪下多余的葡萄枝，并在剪断枝丫的地方洒上香浓的葡萄酒。人们相信，只有葡萄藤“喝”足了，才会结出更好的葡萄，人们也才能喝上更醇美的葡萄酒。人们还将剪下的葡萄枝编成花环套在脖子上或戴在头上，相传这样可以带来幸福与吉祥。

    伴着保加利亚传统民族音乐，人们点起炭火，捧出特制的大面包，端上最好的葡萄酒，伴着现场制作的烤肉，开始大快朵颐。在这个节日里，人们相信喝掉的葡萄酒越多，今年的葡萄收成就会越好，酿出的红葡萄酒就会越香醇。

    酒神故乡的地理位置和气候极为适合葡萄的栽培，目前，色雷斯低地种植区是保加利亚５大葡萄种植区中面积最大的，主要生产红葡萄酒。这里的人们相信，葡萄酒是上天赐予的琼浆，汲取了天地日月的精华，是最好的饮品，因此很多当地人口渴的时候，第一个想到的便是葡萄酒。可见，这里的确是诞生酒神的不二之选。而同样是由于这种从葡萄里“逃”出来的精灵，才使得狄俄尼索斯又被人们奉为狂欢之神，使其每到一个地方，都给人们带来最大的欢乐。

    色雷斯地区至今仍留传着一句谚语：喝葡萄酒，就是喝太阳！那就让我们拿起酒杯，在冬日里享受温暖的太阳吧！