云酒世界网

加州酒庄走精品路线

中国葡萄酒资讯网 2010-04-23 13:37 葡萄酒
如果提起美国加州Littorai酒庄,多数人可能从未听说过。但该酒庄主人Ted Lemon对此并不在意。 加州葡萄酒产
如果提起美国加州Littorai酒庄,多数人可能从未听说过。但该酒庄主人Ted Lemon对此并不在意。
    
  加州葡萄酒产量相当于澳洲产量的1/3以上,占美国葡萄酒产量的绝大部分。加州拥有1,200多家酒厂, 包括著名的嘉露( E. & J. Gallo Winery)、罗伯特·蒙达维(Robert Mondavi )以及无数的小型精品酒庄。
     
  家族酒庄Littorai 就是众多小型精品酒庄之一。不过,Lemon宁愿酒庄保持目前规模,只生产自己和家人喜爱的酒品。“我们目前年产量仅有4千箱,我们不想生产更多,否则我们无法由家族亲自经营。”Lemon不久前在新加坡推广精品葡萄酒时向记者介绍说。
     
  Lemon在葡萄酒酿造时严格遵循法国传统。他曾在法国学习酿酒技术,后来又在多家勃艮地著名酒庄担任酿酒师。Lemon认为,不能为了满足市场需求而改变产品风格。正是因为如此,他的客户多为侍酒师,而非面向大众的零售商。虽然金融危机使多数酒庄遭遇重创,但该酒庄销售并未受到影响。“我们主要酿制高品质的黑比诺和霞多丽,如果我们发现一处非常有潜力的葡萄园,就设法买下来,如果酒庄的葡萄园不能令我们满意,就放弃种植。”
     
  当今,加州酒厂纷纷生产高酒精度、果香丰富的“新世界”葡萄酒,而Littorai酒庄却独树一帜,酿制“优雅、复杂的葡萄酒”,不为竞争或评奖,不刻意顺应潮流。
     
  Littorai酒庄的产品很少出现在零售店中,仅仅在一些酒店内销售,但其全球化的野心不可小觑。目前,其产品有1/5销往国际市场,这个比例在如此规模的小酒庄中并不多见。
   
  Lemon认为,未来的一年,美国葡萄酒市场仍将极具挑战性,而亚洲将成为一个增长最快的市场。但市场状况并不会影响Littorai的酿酒原则,“最重要的是,不能失去品质,我们需要耐心。”