为何国宴亲睐张裕？

　　4月30日晚，国家领导人举行盛大宴会，欢迎前来出席上海世博会开幕式的各国贵宾。

　　宴会的菜品尽显“海派”风味，正餐包括：荠菜塘鲤鱼、墨鱼籽花虾、春笋相豆苗、一品雪花牛。

　　菜单中还有一道冷盘。餐后甜品为一道点心和一碟水果。

　　宴会上配餐的红葡萄酒和白葡萄酒分别是中国山东生产的张裕干红和张裕干白。

　　世博国宴：“看得到的政治精髓”

　　世博会开幕式国宴作为世博期间最高规格的宴会，实际上不仅仅是一场宴会，更是重要的外交舞台。法国美食家布里耶·沙瓦朗说：“餐桌上，看得到政治的精髓。”从这个角度来看，在世博国宴餐桌上陈列的美食与美酒，还蕴藏着某种国家意含。

　　世博国宴正餐的四道菜品均为“海派”风格，菜品搭配充分考虑了各国政要的饮食习惯，而且还充分发挥出海派菜“兼收并蓄”的特点，体现了世博会开放融合的精神。

　　此次世博国宴在葡萄酒的选择上也颇费心思，选用的是张裕爱斐堡国际酒庄赤霞珠干红与霞多丽干白。“张裕葡萄酒出现在世博国宴上，不只因为它是中国葡萄酒的高品质代表，我还从中看到了中国传递不断开放与融合的决心。”中国社会科学院财贸研究所刘彦平博士表示，1915年旧金山世博会中国企业组团参展，中国实业界第一次成规模登上国际舞台，向世界展示中国，张裕曾获得该届世博会四枚金奖。95年后，世博会来到中国，成为中国融入世界的平台，各国领导人在世博国宴上以张裕葡萄酒推杯换盏，无疑是对开放与融合的中国世博理念的最佳佐证。

　　此外，张裕爱斐堡国际酒庄是中、美、意、葡等多国合资的中国酒庄。刘彦平表示，各国领导人在品味美酒的同时，应该也品到了“中国制造，世界合作”的精髓。

　　国宴六十年：见证中国重要历史时刻

　　如今，在国宴的餐桌上葡萄酒是当仁不让的主角，无论是远道而来的大国元首还是齐聚首都的各界名流，国宴的贵宾们都将醇美的葡萄酒作为相互交流的第二语言。

　　然而，提起葡萄酒最早什么时候出现在国宴上，许多人却并不十分了解。鲜为人知的是，最早出现在新中国国宴上的却并非白酒。

　　1949年9月，中国人民政治协商会议第一届全体会议在北平举行，大会闭幕后举行了隆重的晚宴。据记载，在这个新中国首次国宴上，葡萄酒被选作宴会用酒，而张裕则是那个年代唯一能够出现在国宴场合的国产葡萄酒。从那时起，政协宴会搭配张裕葡萄酒就成为了一项约定俗成的惯例，历经60年未变。

　　为什么政协宴会如此青睐葡萄酒呢？据业内人士分析，历届政协委员都是当时社会各界的贤达、名流，因此选用优雅、醇厚的葡萄酒更加符合这些人士的交际方式。在1962年第三届全国政协会议的晚宴上，国家领导人还特意选择张裕葡萄酒款待旅美多年归国的导弹之父钱学森。不仅如此，其还在一次糖酒食品工业的汇报会上做出批示，鼓励张裕“大力发展葡萄和葡萄酒生产，让人民多喝一点葡萄酒”。

　　值得一提的是，作为国宴用酒，张裕不仅活跃在政协宴会的舞台上，而且还伴随国家见证过一些重要的历史时刻，如1955年的元帅授勋。国家领导人更是对张裕关怀有加，在当时国民经济十分困难的情况下，专门拨款65万元用于支持张裕提升产品质量。1954年的日内瓦会议，张裕金奖白兰地同茅台一道被周总理选为馈赠各国与会代表的国礼，留下了一段“白兰地外交”的佳话。也由此奠定了国宴用酒“白茅台，红张裕”的双雄地位。

　　从1984年开始，外交部明确规定“国宴一律不再使用烈性酒”，葡萄酒作为国际交流的“第二语言”，受到前所未有的重视。如今，国宴场合喝的都是葡萄酒。

　　2006年张裕签约钓鱼台国宾馆，推出联合品牌——钓鱼台·张裕卡斯特，成为国宾馆唯一指定用酒。而张裕解百纳也在同年成为人民大会堂唯一指定用酒。2009年美国总统奥巴马访华，首站上海宴会用酒为张裕百年酒窖干红、张裕爱斐堡酒庄霞多丽干白。在北京钓鱼台国宾馆，招待奥巴马的国宴用酒为张裕爱斐堡大师级赤霞珠干红、霞多丽干白；2009年12月，法国总理菲永访华期间，应国家领导人邀请在人民大会堂就餐时品尝了张裕爱斐堡大师级赤霞珠干红、霞多丽干白、张裕黄金冰谷冰酒。

　　透过这些现象我们不难看出，在大国外交的舞台上，葡萄酒作为国宴用酒已日渐成为彼此交流的“第二语言”。从国宴用酒这个细微的变化中，我们不难看出，中国正以越来越自信的姿态出现在国际舞台上，正以越来越国际化的方式融入到全球化的格局中。

　　如何选择国宴用酒

　　国宴是一国最高规格的宴会，因此国宴用酒的选择必须遵循极其严格而苛刻的标准——一方面，它的品质要能代表一国最高水平；另一方面，丰富的文化内涵也同样不可或缺。

　　100多年来，张裕在葡萄酒行业开创了多个第一，引领着行业的创新：1892年，南洋华侨张弼士创建中国第一家葡萄酒企业，并首次从国外引进124种酿酒葡萄，创立了亚洲首座百年地下大酒窖，酿出中国第一瓶葡萄酒、第一瓶白兰地及第一瓶干红。1915年首获葡萄酒世博国际大奖，首建中国第一座专业化酒庄，首发中国历史上第一桶期酒，首创葡萄酒综合质量分级体系等……正是这些创新推动了张裕企业发展，并形成了张裕深厚的文化积淀。

　　张裕的百年创新，还表现在张裕对品质的不懈追求。1912年，孙中山先生为张裕题词“品重醴泉”，以褒誉其葡萄酒的优异品质。在酿造技术上，历史上中外数代酿酒师的不断传承与创新，到今天已经整合全球七大酒庄，引入法国、意大利、新西兰等国的顶尖酒庄技艺；从布局全国六大优质产区，拥有25万亩葡萄基地到打造世界一流的国际葡萄酒研发和技术中心；从1915年旧金山世博会勇夺四枚金奖，首次登上国际舞台，到2008年解百纳荣获全球品牌30强。

　　据英国《金融时报》报道，在英国咨询公司沃尔夫·奥林斯撰写的一份研究报告中，列出了5个有望成为全球品牌的新兴市场食品及饮料品牌，张裕名列其中。《华尔街日报》亦载文称，在中国葡萄酒市场不断增长的情况下，张裕未来的前景应该会相当乐观。摩根士丹利(MorganStanley)分析师将张裕列入他们预期有望从中国消费支出增长中获益的一篮子股票中。