2010我们去勃艮地吧！

　　还没有从张信哲1998年的专辑《选哲》中绕走出来，飞机已经降落在巴黎。过海关、等行李、找火车，或许是时差、或许是异地、或许是阴晦的清晨，十二个小时的飞行里并没有睡着，生物钟于是便有了些缭乱，不知道现在该睡还是该醒呢，当往市中心的火车开动整个人还是懵懵懂懂的，有些峭寥。

　　车过数站忽然的窗外闪过一团金黄，让人心头一震。——噢，是柳树呢。

　　车进巴黎，拖行李，转地铁，找到预定的酒店，就在塞纳河畔，安顿下来，当然第一时间去看塞纳河了。

　　新旧建筑交伴、眺望着著名的一些建筑物熟悉的尖端、巴黎圣母院的背影，结果最照眼的还是：春从何处归，岸柳弄娇黄。很久没在北方过春天了，今次竟在异国重逢故乡那柳明映岸的春意。

　　这一岸的码头边是一棵新柳，有些孤弱，那一岸则是两棵古柳，一棵恣肆跌宕，一棵竟像是拿破仑的帽子！

　　走过去，在树下徘徊，伸手弯一弯柳枝，拂一拂金穗，钻到树荫下，扶一扶树干，仰望枝条乱摆，出来在河岸走，然后过桥，从远处观望，再绕回来。早晨，傍晚，这里成为自己散步的地点。

　　第一晚就在那棵拿破仑的帽子下，一个老人抱着吉他侧坐在河岸，弹着忧伤的曲调，唱着歌。第二晚带着一瓶勃艮地Volnay一级田的酒来，老人不在了，换作一个年轻人面向赛纳河吹着萨斯风。河边散步的人三三两两，有男有女，有男和女，有男和男，有女和女。拔出软木塞，心里吟唱着仅想得起来的一句歌词：坐河的两岸看青春的流逝。杨柳岸、晓风残月，塞纳河边，是酒醒何处最佳的地点吧。

　　就着瓶口喝一口酒，对自己说这一次旅程的主题我已经知道了：是关于远走，是关于别离，是关于失去，是关于酒……

　　于是，在接下来的日子，无论是波尔多产区Le Gironde（芝朗迪）河的两岸：St. Emilion（圣达美利安）， Pomerol（庞美洛），Medoc（美都），Grave（格拉夫）；还是在大西洋岸小城Arcachon（阿卡松）；甚至南下地中海然后再北上Dijon（第戎），在勃艮地产区从北到南、再从南到北：Geverey-Chambertin(哲维瑞-香贝田)，Morey-Saint-Denis(莫内-圣丹尼斯)，Nuits-Saint-Georges(夜之圣佐治)，Aloxe-Corton(阿罗斯-高登)，Beaune(博恩)，Chassagne-Montrachet(夏山-蒙哈榭)，等等，总是在有意无意的寻找着柳树的身影，一路走来也竟然真的总能有柳树亭亭的在路边、在葡萄田近处、在酒庄门口依依逢迎。

　　慢慢地也就习惯了，习惯了寻找，习惯了看到，不为墙里墙外之扰，不为多情无情之恼，更不发天涯何处之无聊，只是习惯了想的时候就真的有一棵柳树在那里。

　　之后，归去来兮，二十天，终于要归去了。早上从第戎出发回巴黎，然后马上转地铁，赶向戴高乐机场。由于时间紧凑，直到转了两次，上了去机场的班车，才终于放下心来。渐离了市中心，心也慢慢平静下来。回想起一路走过的路，见过的人，去过的酒庄，也算是满载归程吧，但是，心却也开始隐隐的痛了。摆摆头，不去想什么，只是默数着来时路、喝过的酒，归去来兮，归来啦。然后，再一次的然后，偶然的抬眼，啊，刚离开的车站路旁，又见到刚来时看到的那第一棵柳树的身影……袅袅细软，飘逸婀娜，再次的一震心头！

　　哦，我知道了，那一家酒庄、他的酒，该如何去形容了。真的啊，就是它、就是柳树呢，我竟然找到了可以用柳树来形容的酒！

　　在离开的前一晚Siyue在博恩一家米其林餐厅请吃饭，席间问起她带我们去的一家位于Geverey-Chambertin的酒庄：Pierre Bouree Fils。

　　“挺喜欢啊。”我说。“主人很好，特别是那老人家，酒当然也不错，有自家的风格，从南到北、从白到红，大区酒、村庄级、一级田、特级田你能感觉到他的那种以一贯之的风格，这点很难得，但是——”我寻找着合适的字眼。“怎么说呢，他所有的酒开始时香气都很吸引，但是中段很柔软，后味却又有力度渗透出来，整体很甜美诱人，很不错的酒，真的，就是中段——”我还是大胆的说了出来：“口感忽然的就不见了，有些虚弱吧。”

　　想起人很好的第四代主人：Bernard Vallet先生，想起建立起整个酒庄的已经八十岁的第三代主人Louis Vallet老人家，这样说我真的是满怀歉意呢。

　文 章 来 源：winechina.com　但是这一刻，离开的时候车近戴高乐机场，忽然的那一树鹅黄一下子将我心扉打开，有什么东西明亮开来，二十天来去过的酒庄、喝过的酒，忽然才发觉是这一家我应该最喜欢，因为最像自己。

　　翻开品酒笔记，第一款白酒，Bourgognes 2007：

　　葡萄来自Puligny-Moutrachet周边，香气还算典型，清淡如水，口香不错。大区酒，焉敢强求。

　　第二款仍是白酒，Pernand-Vergelesses 2008：

　　烤面包、酵母的香气比较明显，入口清爽。Mr.Bernard介绍说这酒三个月前才装瓶。难怪仍是那么新鲜，余味里酸度才出现，回味颇佳。

　　这是一个容易被人忽略的村庄，真的挖掘起来却有很多很堪玩味的红白佳酿呢。

　　第三款红酒,Cote de Nuits-Villages 2003:

　　香气是典型的黑皮诺，口感淡，丹宁嫌粗，但仍能保持柔和，余味轻盈雅致，有点香料、土壤的味道。03年是个比较热的年份，葡萄早熟。味道慢慢地出来，越来越好，特别是在口里的香气。

　　Mr.Bernard一瓶一瓶开着酒，我们也一杯一杯地试着，慢慢摇动着酒杯，等香气和口感的变化，也听着主人家的唠叨。

　　我们在整个勃艮地产区一共拥有25公顷的葡萄田，也会收购别人的葡萄，当然，主人强调，虽然不是直接掌控，但我们会和种植者保持紧密的关系，定期探访他们以及他们的葡萄田，特别是在临近收获的时期。而且，无论是自家的田、还是收购别人回来的，酒都是我们的团队自己酿造，所以整体的风格能够保持一致。

　　第四款红酒，Gevrey-Chambertin 2005：

　　香气鲜爽、香甜。好很多啊，让人精神一振。看酒标上的葡萄田：Clos de la Justice，难怪，这村叫La Justice这个名字的田自己喝过不少，而且都喜欢。口感柔和、温顺，没有此村惯有的力度，但是满口生香，回味悠长，很不错。此田应该是“Monopole”，也就是说是由他们独家拥有的。