长相思冷藏后寿命可延长3倍

　新西兰奥克兰大学（Auckland University）葡萄酒科学项目一直进行对新西兰长相思葡萄酒的研究。近日，经其研究发现，长相思冷藏后，其储藏寿命可延长3倍。
   　
　　副教授Paul Kilmartin表示，研究表明，储藏过程中，温度在保持果味特性方面更为重要。较低的温度可减少随时间流失而导致香气的散发，并能保留住酒中更长储存所需的物质，这对于生产商、出口商、零售商及消费者储藏酒都具有重要的参考意义。