山葡萄成了市民自家酿酒的新宠

　　近日记者在我市多处农贸市场了解到，今年山葡萄价格大幅上涨，去年，每公斤山葡萄价格在2元左右，而现在已经涨到了4元左右，其销量也在大幅提高。一位商贩告诉记者，去年同期，山葡萄销量平均每天大约只有20公斤，现在每天可以达到50公斤左右。

　　市民慕先生告诉记者，几天前，他刚刚购买了30公斤山葡萄准备酿制葡萄酒。从前年起他开始学着自己酿制葡萄酒，当初选用的是“玫瑰香”，可后来发现，“玫瑰香”只是香甜，而山葡萄甜中带酸，以其原料酿出来的酒更有风味。慕先生说，现在人们注重保健，自己酿制葡萄酒没有不良的添加剂，既营养又健康，而且，随着人们酿酒经验的增多，人们在选料上也更加讲究。记者在采访中还了解到，目前我市市民酿制葡萄正日趋“专业化”，酿酒后装瓶时选用正规的酒瓶和瓶塞，甚至还有人向专业人士请教工业酿酒过程中“排酸”的做法，所以自家酿制的葡萄酒风味越来越好。