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山葡萄成了市民自家酿酒的新宠

中国葡萄酒资讯网 2010-10-11 10:43 葡萄酒
随着市民酿酒日趋专业化,口味酸甜适中的山葡萄成了市民自家酿酒的新宠。 近日记者在我市多处农贸市场了解
随着市民酿酒日趋“专业化”,口味酸甜适中的山葡萄成了市民自家酿酒的新宠。

  近日记者在我市多处农贸市场了解到,今年山葡萄价格大幅上涨,去年,每公斤山葡萄价格在2元左右,而现在已经涨到了4元左右,其销量也在大幅提高。一位商贩告诉记者,去年同期,山葡萄销量平均每天大约只有20公斤,现在每天可以达到50公斤左右。

  市民慕先生告诉记者,几天前,他刚刚购买了30公斤山葡萄准备酿制葡萄酒。从前年起他开始学着自己酿制葡萄酒,当初选用的是“玫瑰香”,可后来发现,“玫瑰香”只是香甜,而山葡萄甜中带酸,以其原料酿出来的酒更有风味。慕先生说,现在人们注重保健,自己酿制葡萄酒没有不良的添加剂,既营养又健康,而且,随着人们酿酒经验的增多,人们在选料上也更加讲究。记者在采访中还了解到,目前我市市民酿制葡萄正日趋“专业化”,酿酒后装瓶时选用正规的酒瓶和瓶塞,甚至还有人向专业人士请教工业酿酒过程中“排酸”的做法,所以自家酿制的葡萄酒风味越来越好。