餐桌上遇到博若莱新酒千万不要错过

    　本报讯　随着辽宁大连葡萄酒市场的繁荣以及物流的发达，大连消费者如今也可以在第一时间感受博若莱新酒那简单而美妙的愉悦感。
　　据辽宁省大连市某酒庄侍酒师孙林介绍，博若莱新酒在今年11月18日解禁日后一周之内就可能到达大连，而少部分在解禁日之前就流入市场的酒可能更早登陆中国市场。
    　葡萄酒的品质好坏很大程度上取决于酿酒用的葡萄，“2009年和今年都是葡萄品质较高的年份。”据孙林介绍，甚至有人形容这两年的天气对于葡萄酒行业来说简直是“按照图纸设计好的”。因此，采用今年葡萄酿制的博若莱新酒将达到很高的水准。“博若莱新酒在欧洲的价格大约8欧元/瓶，但受距离及供求关系的影响，在大连博若莱新酒可能要卖到几百元/瓶。”孙林说。
    　每年大连市场上的博若莱新酒供应量都不会很大，一方面因为总体产量有限；另一方面，因为制造的工艺不同，博若莱新酒无法与一般的葡萄酒一样保存。上市后的几周，是饮用博若莱新酒的最佳时机，因此酒商不敢大规模引进防止造成经营风险。
　　“如果过两天你在餐桌上遇到博若莱新酒，千万不要错过，不是因为它的珍贵，而是那份稍纵即逝的新鲜感。”孙林说。
　在配餐方面，博若莱新酒属于“百搭”的类型，从辣子鸡丁、糖醋排骨，到各种炒菜，都会与博若莱新酒和谐搭配。