美国葡萄酒培训如期举行

    　近年来，美国葡萄酒的进口量在中国呈明显的上升趋势，在进口葡萄酒大量涌入中国市场的浪潮中，美国驻华大使馆也积极地投入到了推广美国葡萄酒文化的大潮中。11月9日，由美国驻华大使馆组织的“美国葡萄酒培训”在北京年度葡萄酒俱乐部如期举行，来自20多家酒业公司的葡萄酒专业人士参加了培训，主讲人是资深葡萄酒顾问赵凤仪，她通过对葡萄酒品种和产区分类的讲解，配合相应葡萄酒的品鉴，让所有参与者深切体会到了美国葡萄酒的文化和特色。
    　相对于其他国家的葡萄酒而言，美国葡萄酒更容易让消费者识别，虽然各个产区也有自己的一些产区分类和标准，但整体来说比较简洁。赵凤仪向记者介绍，在美国，大多数州都酿制葡萄酒，但是葡萄的种植区主要分布在美国西海岸，加州是最重要的葡萄产区。美国200多个法定葡萄种植区中，有107个位于加州。此外，俄勒冈和华盛顿州也是比较重要的产区。而美国东海岸由于温度较低，葡萄不易成熟，因此以种植白葡萄品种为主。
    　2008年，美国酿酒葡萄种植面积大约2500百万亩，仅次于意大利、法国和西班牙。美国很重要的一个葡萄品种是增芳德（Zinfandel），于1850年在加州开始种植，增芳德是世界上用途最广泛的葡萄品种之一，能够酿造出许多不同风格的葡萄酒，其色泽比其他品种更加晶莹透亮，大部分产品属于半干的、果味的桃红葡萄酒，但是顶级增芳德能够酿造出结构很丰满的红葡萄酒。
    　赵凤仪说，赤霞珠是世界最流行的葡萄品种之一，在美国也不例外。西拉在加州也拥有很长的历史，其酒体饱满并具有收藏价值。此外，美国的白葡萄酒长相思、霞多丽也具有自己的本土特点，像1972年尼克松访华时的“和平祝酒”，就是由霞多丽葡萄酿制的白中白，这也是美国第一款以霞多丽为主酿制的干型起泡葡萄酒。
    　本次美国葡萄酒培训课程中，赵凤仪不但带领大家品尝到了各种具有典型性的美国葡萄酒品种，而且还品尝到了著名的“作品一号”（Opus One），这是1978年由法国木桐酒庄的Baron Phillipe de Rothschild和美国的Robert Mondavi合资创立的Opus酒庄所出产的一款葡萄酒。
    　体验式葡萄酒培训取得了良好的效果，参加者一致希望今后能够有更多的体验式培训课程出现，这将有助于中国消费者对葡萄酒的了解。美国驻华大使馆农业贸易处主任龙峰（Ralph Bean）也对表示，希望越来越多的中国消费者了解美国葡萄酒并喜欢美国葡萄酒的风格，今后，美国使馆还将举办一些类似的活动来推广美国葡萄酒，而未来的中国葡萄酒市场也将成为美国酒商关注的重点。