陕西菜巧配法国葡萄酒

　   当八百里秦川的风味菜肴，突然“遭遇”纯正的法国葡萄酒时，会碰撞出什么样的火花？9月20日，欧洲最大葡萄酒品牌CASTEL携旗下诸多名酒来到西安，举办了一场别致的葡萄酒品鉴会：用陕西本地的知名菜品，来搭配不同风味的法国葡萄酒，用食文化与酒文化搭配出新意。

　　CASTEL上海代表处总经理毕杜维对于这一“联姻”有着十足信心。他认为，中法各为东西方餐饮文化之典范，其实有着很多共通之处，精妙搭配之下，中国菜与法国酒能碰撞出最惬意的美食体验。众所周知，葫芦鸡乃是我省名吃，也是“本味”陕西菜的经典之作。为了搭配陕西名菜，CASTEL则带来一款洛尔特酒庄2007年份的波尔多干红葡萄酒作为应和。其口感平柔顺滑，酒体均衡，多种木香、樱桃以及醋栗的芬芳与单宁比例完美，暗合“本味”之特色。除了葫芦鸡，在陕菜的多彩菜式里，美味之余也揉入了浓郁的文化气质。 记者 王卉