红酒运销条件多专业储运保品质

    近日，十余家仓储与物流商在港斥巨资打造葡萄酒专业的仓储物流中心，力图趁势抢占贸易订单，在井喷式发展的葡萄酒行业中分羹获利。中国葡萄酒的年销量节节攀升却不堪遮掩葡萄酒市场的丛生乱象，尤以进口葡萄酒市场为最。现进口葡萄酒市场从业者甚众，深究下发现矛盾所在，进口葡萄酒市场进入壁垒过低，甚至，30万即可成为一个澳洲品牌的全国总代理（2011年数据），而葡萄酒属高档消费品，就其产品性质和消费需要，对仓储保存和运送过程，需要极高的质量监控管理和严格的运输标准控制，换言之，营商的门槛颇高，唯资本雄厚，监控管理经验老到，行业知识丰富的代理商，始有足够资格经营。

　　红酒运销条件多专业储运保品质

　　对于任何品类的葡萄酒而言，储存或运输的不当都会直接影响其口感和品质。在运输过程中，环境温度、湿度、光线和振动等是影响葡萄酒品质的主要因素。澳大利亚葡萄酒供应商曾因法国葡萄酒协会否定澳产葡萄酒品质而与法方发生过争执，调查后发现，在运输过程中经赤道一带时葡萄酒的包装内温度过高而导致葡萄酒发生了变质。因此，在红酒的运输过程中要使用专业的环境维持系统，如现已被广泛应用的ETL集装箱隔热保温防护系统。而在储存环境方面，附设先进监控设施和先进仪器的大面积货仓场地也是必要条件之一，如12580红酒俱乐部通过专业机构管理体系认证的红酒仓储基地。

　　商超陈列不规范影响品质和价值

　　葡萄酒在运储销过程中依然会经历生长、成熟、提升、老化等过程最终达到巅峰状态。因此，商超不专业的储存条件亦会对其品质和价值产生影响，国际惯例规定，红酒应保持5-20℃恒温且横向或瓶口向上倾斜15°摆放，以确保适同时兼顾浸润木塞和沉淀置底。大型商超往往忽视了红酒陈列方式的细节，空间有限是一个原因，而更重要的是葡萄酒文化的传播和宣传力度仍然不够，大到批量运输过程中红酒的变质，小到因商品摆放不规范而造成的品质影响，皆是因专业不足而产生的原可避免的问题，文化决定细节，细节打败一切，专业问题何时才能被重视？

　　连锁酒超应运生专业体验品种全

　　随着人民消费理念的升级，为迎合消费者愈发多元化的需求，连锁酒超应运而生，红酒酒超也不乏出现，“专业仓储+文化普及+体验式销售”是红酒连锁酒超不可替代的优势，这种方式早已被欧美葡萄酒大国广泛应用，经得起市场的考验，希望这种模式可以在业界人士的不断探索和调整下带领中国的葡萄酒行业迈上新一级台阶。

　　经济全球化已成世界趋势，中国进出口贸易总额也在呈几何式增长，进口商品甚至昔日的奢侈品早已随着人们消费水平的提升和现代物流和电子商务的普及走下神坛，红酒行业亦如此，在一个新时期，新的模式、新的思路的出现将会必然给行业带来新的契机。