两个州的葡萄的糖度都略有降低

  　2011年，华盛顿州收获期异常寒冷，导致产量整体下降；而由于俄勒冈州经历了一个漫长的生长期，加上雨水更多，产量达到纪录高点。同时，两个州的葡萄的糖度都略有降低。

　　10月27日和11月2日，华盛顿东部经历了两次霜冻，收获期的气温是近70年最冷的一次，大部分庄园都受到了损伤。Wilridge酒庄的Paul Beveridge表示，华盛顿州已经连续两年这样的糟糕天气了。“我今年的内比奥罗（Nebbiolo）都要变成桃红葡萄酒了。”他这样幽默且无奈地比喻今年葡萄汁的稀释程度。

　　和华盛顿一样，爱达荷州的葡萄产量比去年也下降10-15%。

　　俄勒冈的葡萄生长期反常的低温和潮湿，一直持续到八月底，不过接下下来的四周天气回暖，弥补了部分晚熟品种的生长需要。

　　俄勒冈葡萄酒委员会的主席Sam Tannahill表示，今年俄勒冈简直是奇迹显现。九月底十月初的气候又再次造成了恐慌，而十月中阳光充足且干爽的小阳春天气持续到了月底，非常适合采收工作。产量预计达到40800吨，而去年只有31000吨。