瓶装葡萄酒也有保质期，一般为 5—30年

　  李强酿的葡萄酒里出现了一层白色物质，专业人士称，是温度过高、与空气氧化所致。 记者刘植花摄

　　瓶装葡萄酒也有保质期，一般为 5—30年。自酿的葡萄酒最好在1年内喝完。时间长了口感会变淡，但不会危害身体健康。贮存时最好将瓶子斜放，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下更利于贮存。

　　本报讯 记者刘植花报道今年秋天，李强(化名)自己酿了葡萄酒，觉得自己酿的酒喝着也安全。但最近，李强发现酒瓶里出现了一层白色的东西。酒瓶是密封的，难道是酒变质了?这样的酒还能不能喝?鞍山市雅思花式调酒学校校长祈雪春介绍了自酿葡萄酒的相关知识。

　　■1、瓶装葡萄酒有没有保质期?

　　瓶装葡萄酒都有保质期，最长的达30年，短的也有5年的。瓶装葡萄酒一旦开封，最好在3天内喝完。

　　■2、自酿葡萄酒表面的白色物质是什么?

　　酒里面长白蒲的主要原因是温度过高，与空气氧化所致。

　　■3、酒长蒲了还能喝吗?

　　能喝。喝前要将白蒲撇掉。自酿的葡萄酒最好在1年内喝完。时间长了口感会变淡，但不会危害身体健康。

　　■4、自酿葡萄酒应该如何贮存?

　　酒酿好后，要用酒漏多次过滤，除去酿酒过程中混进的杂质，这样不光口感好，酒的透明度也更好。然后用瓶密封贮存，最好将瓶子斜放，斜放后，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下，更利于贮存。