首届贺兰山东麓葡萄酒节隆重开幕

　　享誉世界的国际葡萄酒大师杰西丝·罗宾逊应邀参加了首届贺兰山东麓葡萄酒节，并考察了全区葡萄主产区和一些酒庄，她撰写了《中国最具潜力的葡萄酒产区》一文在英国伦敦《金融时报》上发表，得到了中外葡萄酒行业和专家的广泛关注。最近她又在繁忙的工作之余，接受了香港知名杂志《酒媒》记者品诺的采访，采访记者以《宁夏乃至中国都应在葡园种植上多做努力》为题发表在《酒媒》杂志2012年9－10期上，这位受人尊敬的国际葡萄酒大师认真、客观地对宁夏葡萄酒产业发展提出了许多建设性的意见和建议。 　　2012年8月30日－9月1日，首届贺兰山东麓葡萄酒节隆重开幕，葡萄酒界第一夫人杰西丝·罗宾逊受邀走访贺兰山东麓产区，并与国内外的众多葡萄酒专家共同参加了贺兰山东麓葡萄酒评比会，随后走访了当地的一些酒庄－－这是杰西丝第一次深入走访中国葡萄酒产区。 　　虽然，笔者并未与之同行，但庆幸的是，在杰西丝女士回国后，笔者抱着试试看的想法以邮件的方式成功采访了她，这位人人仰慕的传奇葡萄酒大师竟然十分认真地回复了。杰西丝女士以至真至诚的笔调，娓娓道出了她对于宁夏乃至中国葡萄酒的看法和建议－－这于我、于你，都是大幸。 　　■记者:杰西丝您好，在8月31日的首届贺兰山东麓葡萄酒节葡萄酒品鉴评比会上，您印象最深的是哪款酒？对于品评会上的这些宁夏葡萄酒，您认为哪些特点是优点？哪些是缺陷呢？您对此有没有具体的建议呢？ 　　■杰西丝:留给我最深印象的是加贝兰小脚丫2009，这款酒是一款混酿酒，据说产自酿酒师张静女儿在婴儿期踩踏过的橡木桶。 　　我认为宁夏酒表现好的地方是在橡木桶陈酿和酒精度的把握上很恰当，没有出现橡木味过重和酒精度过高的情况。我不看好的是用欠熟的蛇龙珠酿造的葡萄酒中含有的那种"青涩"的味道，至少我认为这种口味不会受中国以外的消费者欢迎。我认为当地如果能再牺牲些葡萄产量，成酒的口感和风味将会有很大提升。 　　■记者:据说您计划将贺兰山东麓编入下一版的《世界葡萄酒地图》一书中，这是可信的消息吗？您认为一个葡萄酒产区需要具备哪些资质才值得被此书收录呢？ 　　■杰西丝:是的，在《世界葡萄酒地图》下一版，也就是第7版印刷时，我的确会将宁夏的版图添加到书中中国产区的覆盖范围之内。对于入载《世界葡萄酒地图》的产区，它必须能够生产出迷人的葡萄酒，区域内至少要存在数家酒厂，且酒厂间相距不能太远，另外该产区还要具备特色的地理环境。这些资质宁夏产区统统具备，入载《世界葡萄酒地图》，可谓当之无愧。 　　■记者:您对这次宁夏组织的"宁夏国际酿酒师挑战赛"有怎样的看法呢？ 　　■杰西丝:我认为此次挑战赛的组织水准以及参赛选手的酿酒资质都十分了得！看到宁夏当地政府如此热衷于葡萄酒事业的建设，我感到十分欣慰。 　　■记者:近年来您是否切身感受到了宁夏葡萄酒的进步呢？对于宁夏乃至中国的葡萄酒行业，您最主要的建议是什么呢？ 　　■杰西丝:2012年以前我仅仅尝到了银色高地和贺兰山酒庄的葡萄酒，所以很抱歉在是否进步上不能妄加评判。但我确实感受到2009年份的宁夏葡萄酒比2010年的成熟度有很大的跨越。 　　对于宁夏葡萄酒，夏末的降雨的确是普遍存在的重大问题，减小产量、提高种植技能会有所帮助。对于宁夏乃至整个中国的葡萄酒行业，我认为都应该在种植上多下功夫，相对来说酒窖设备方面达到了较高的水平。在种植上，中国各产区都要在葡萄园矿物成分的要求上多做努力，另外各产区需要对葡萄种植者进行教育和培训，让他们真正了解怎样种植出的葡萄才能够酿出好葡萄酒。 　　■记者:您个人最喜欢什么风格的葡萄酒呢？您认为赤霞珠是适合中国产区种植的葡萄品种吗？ 　　■杰西丝:事实上我喜欢各种风格的好葡萄酒。我认为中国人过分喜爱红葡萄酒实在有些荒唐，尤其实际上中国大部分菜食更适合与白葡萄酒搭配。 　　我认为晚熟的赤霞珠并不是中国产区最适合种植的葡萄品种，因为中国的葡萄生长期相对较短，在冬天来临前不得不迅速采摘、剪枝并埋土防寒。对于这些埋土防寒的葡萄产区，我确实担心当地的持续性生产能否保证，这些果树的寿命会有多长呢？这些都是中国产区需要考虑并解决的问题。 (来源:人民政协网)